主食材：排骨800克，啤酒330克，胡萝卜1个，鲜玉米1个，干香菇适量。配料：老抽8克，生抽15克，料酒20克，番茄酱20克，郫县豆瓣20克，八角1个，香叶1片，食盐适量，花椒适量，葱姜蒜适量，青红椒适量。
主食材：排骨800克，啤酒330克，胡萝卜1个，鲜玉米1个，干香菇适量。
配料：老抽8克，生抽15克，料酒20克，番茄酱20克，郫县豆瓣20克，八角1个，香叶1片，食盐适量，花椒适量，葱姜蒜适量，青红椒适量。
步骤1:
干香菇提前泡发，胡萝卜、玉米切块，备用
步骤2:
排骨里面放入葱姜、料酒，倒入温开水，用手抓洗，去除排骨里面的血水，然后捞出来
步骤3:
排骨中放入葱姜、料酒、生抽、番茄酱、食盐、黑胡椒粉，充分抓均匀，腌制半个小时
步骤4:
起锅倒油，把排骨放入锅中，小火慢煎，煎至表层焦黄色
步骤5:
另外再起口锅，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，炒出香味，然后再倒入豆瓣酱，炒出红油
步骤6:
把煎好的排骨倒入炒出红油的锅中，稍微翻炒一下，加入一罐啤酒、老抽调色、生抽提鲜，然后盖上盖子焖半个小时
步骤7:
把所有的配菜倒进去，继续小火焖十分钟，然后加入一点青红辣椒，翻炒翻炒就可以开吃了