牛肉250克、土豆100克、胡萝卜80克8翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。6放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。8翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
食材准备：
牛肉250克、土豆100克、胡萝卜80克
步骤：
1牛肉洗净，切小块。
2胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。