制作干辣椒酱也可以选择使用朝天椒，一些花椒，大蒜，糖，盐，先把干辣椒的蒂部去除清洗干净，然后放到锅里面隔水蒸煮5分钟左右再拿出来，温度降到合适的时候就把它剁碎，大蒜的皮去除以后也需要做成蒜泥，蒜泥辣椒的比例是2:1，和花椒的比例是10:1，炒锅里面加入适量的油，把花椒放进去，改成小火慢慢的翻炒，再把辣椒倒进去不停翻炒，等到变粘稠以后就可以加入适量的糖
干辣椒酱就需要准备一些干辣椒，食用油，小茴香粉，大蒜以及清水，大蒜的皮去除，然后再剁成蒜泥，干辣椒用清水清洗干净，放到温水里面浸泡一下，泡软以后就可以把蒂部去除，辣椒大蒜处理好以后，和清水一起放进料理机中搅碎制作成酱，拿出来放到锅中，然后再加入小茴香粉以及食用盐一起煮开，再熬10分钟，辣椒酱就做好了。
制作干辣椒酱也可以选择使用朝天椒，一些花椒，大蒜，糖，盐，先把干辣椒的蒂部去除清洗干净，然后放到锅里面隔水蒸煮5分钟左右再拿出来，温度降到合适的时候就把它剁碎，大蒜的皮去除以后也需要做成蒜泥，蒜泥辣椒的比例是2:1，和花椒的比例是10:1，炒锅里面加入适量的油，把花椒放进去，改成小火慢慢的翻炒，再把辣椒倒进去不停翻炒，等到变粘稠以后就可以加入适量的糖，再把做好的蒜蓉倒进去炒出香味，加入适量食盐翻炒均匀后出锅，把温度放到合适的时候就做好了。