酱汁浓稠后加入适量蚝油、白糖提鲜，使得味道更加醇香，各种酱料中已有食盐的成分，则不需要再次加入食盐，继续翻炒，锅中的水分熬干，表面有油脂渗出，这样更利于保存。根据自己的口味加入适量的孜然粉翻炒。
酱香饼，称之为“中国版披萨”，其酱香浓郁，口感香、甜、辣、脆，外脆内酥，辣而不辛，这道街边小吃，始终得到食客的认同，每次路过都会购买几块，作为早餐，或者作为晚餐饱腹。而酱料才是整道美味小吃的精华所在，今天就分享给大家酱香饼的酱咋做的相关内容，简单易学，0失败，而家庭版酱香饼的酱料炒制都是常见的食材。
酱香饼的酱咋做
食材准备
主料：大蒜200g、生姜50g、洋葱100g辅料：黄豆酱50g、甜面酱50g、甜辣酱50g、番茄酱50g、豆瓣酱30g、蚝油10g、白糖30g、孜然粉30g实际操作过程详解
大蒜、生姜、洋葱去皮，清洗干净，切成末，尽量切碎一点，这样吃起来口感细腻，没有颗粒感，酱料涂抹在酱香饼上，可以更加的入味，香味浓厚，入口醇香。
锅中起油，油温三成热，尽量食用油多一点，便于长时间保存，放入蒜、生姜、洋葱末，小火煸炒出香味，切记用小火，否则大蒜容易炒糊，口感发苦，同时要不停地搅动，以免糊锅。炒干食材中的水分，颜色微微变黄。
食材颜色微微变黄，开始加入其它酱料，依次加入甜面酱、甜辣酱、番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱，继续小火炒出酱香味，各种食材和酱料的香味融合，锅中微微泛起小泡，酱料浓稠，香味四溢。
酱汁浓稠后加入适量蚝油、白糖提鲜，使得味道更加醇香，各种酱料中已有食盐的成分，则不需要再次加入食盐，继续翻炒，锅中的水分熬干，表面有油脂渗出，这样更利于保存。根据自己的口味加入适量的孜然粉翻炒。
自然放凉后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，随吃随取，方便简单。
酱香饼的酱料制作就分享到这里，按照步骤简单操作，0失败，在家就能做酱香饼，做好饼刷上香酱，即可享受美味的酱香饼。