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番茄酱的家常用法

作者:邢月 发布时间:2022-08-11 20:52:06 更新时间:暂无 阅读:35695 投诉 下载本文

番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄

番茄酱的家常用法

番茄酱的家常用法

一般人群均可食用。

可以直接食用,也可以在做菜肴时当调味酱使用。

一、番茄酱藕饼

材料

藕,肉末,香菇,红辣椒,葱花,糯米粉,面包糠

做法

1、瘦肉剁成肉末,莲藕切成碎碎的藕碎,香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。

2、肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠,用盐、鸡精、白胡椒等好调味。

3、用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。

4、不沾锅中座少许油,烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。

5、锅中再放少许油,倒入香菇丁翻炒,加入番茄酱和水一起煮一会儿。

6、稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花,翻动几下后关火。

7、将做好的番茄汁浇在藕饼上即可

二、番茄酱鸡肉

材料

调过味的芥末60毫升,白糖50克,酱油60毫升,蒸馏白醋60毫升,番茄酱235毫升,整鸡1360克

做法

1、用一个中号带盖子的锅,将芥末,糖,酱油,白醋,番茄酱和水按照食谱的顺序混合在一起。煮沸。

2、加入鸡肉块,然后转为小火。然后加盖,稍微开点空隙,蒸煮大约45分钟或直到鸡肉不再粉红,汁液流清为止。

三、番茄酱鸡翅

材料

鸡中翅,番茄沙司,色拉油,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶

做法

1、锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉

2、把蒜片放入爆出香味

3、鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色

4、放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀

5、倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶),加水和鸡翅齐平

6、盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟),开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅。

番茄酱的主要功效

番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;

尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

番茄酱的营养成分

番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱的保存

1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。

  4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。