炸酱不仅可以用五花肉来做，还可以用猪肉加豆腐干加虾米来做，酱料除了用甜面酱和豆瓣酱，也可以用老北京经典的干黄酱来代替，都一样很美味哦。
炸酱面原本是来自北京的一道著名小吃，由于其做法简单，便于烹饪，并且酱香可口，逐渐普及于多数北方热爱面食之人的餐桌上。而炸酱面的精髓就在这酱料的制作上，今天就请大家一起跟着小编来学学炸酱最简单的做法吧！
食材清单
五花肉300克；面条300克；黄瓜1根；甜面酱100克；豆瓣酱100克；小葱适量；姜少许；大蒜少许；酱油少许；白糖少许料酒10克；；盐适量
小技巧
1.一次性可以多做些炸酱，再想吃的时候就可以直接用啦，方便快捷。
2.可以多搭配一些自己喜欢的蔬菜，补充纤维和维生素C，促进营养均衡。
3.夏天天气炎热的时候可以将煮好的面条过一下凉水，再和炸酱拌在一起，吃起来会更爽哦。
炸酱最简单的做法
1、将生姜切成姜丁，大蒜剁碎，小葱切成葱末，五花肉切成小丁，越小越好（注意肥瘦搭配，尽量做到1：1），分别放在盘中备用
2、油锅烧热之后倒油，不要太少以免粘锅，再加入五花肉丁，煸香；待肉末边缘开始泛黄时盛出，放入盘中备用。
3、将葱姜蒜末倒入锅中翻炒片刻，加入甜面酱、豆瓣酱、酱油煸炒，大约1分钟后加少许的水继续翻炒，加入炒好的肉沫，小火翻炒；出锅前撒上少许白糖，将做好的炸酱盛出。
4、锅内加水烧开，将面条煮好盛出，同时可以将黄瓜切丝，最后将做好的炸酱浇在煮好的面上，并摆好黄瓜丝，美味的炸酱面就做好啦。
炸酱不仅可以用五花肉来做，还可以用猪肉加豆腐干加虾米来做，酱料除了用甜面酱和豆瓣酱，也可以用老北京经典的干黄酱来代替，都一样很美味哦。