补脑营养早餐

1、红豆粥(1碗)+芹菜干(100克)

2、新鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒鸡蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炒黄瓜(1根)

营养点评：

粗粮含有丰富的b族维生素同时，黄豆、蛋黄含磷脂，有助于智力发展。在各种豆类中，红豆中赖氨酸和维生素b的含量居首位。此外，蔬菜中的维生素有助于加强脑细胞蛋白质的功能，如芹菜中含有的挥发油刺激人的神经系统整体，有助于促进脑细胞的兴奋，刺激人的灵感和创新意识。脂肪是构成人体细胞的基本成分，脂肪不足会引起脑退化，所以可以在早餐中加入肉类食物。

奶类是传统的大脑健康食品，含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等，有助于维持大脑的正常功能。

适合脑力劳动者的食物推荐:

1、牛奶

牛奶含有丰富的优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D，可以为大脑提供必要的营养。

2、蛋

蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素，蛋白质是优质蛋白质，这些对神经发育有重要作用，还可以提高记忆力、健脑智育。

3、鱼

鱼头含有非常丰富的卵磷脂，是人脑中神经递进的重要来源，有利于提高人的记忆、思维和分析能力，还能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

4、核桃

核桃被认为是中国传统的健脑智育食品，含有丰富的不饱和脂肪酸。最好每天吃2~3个核桃，营养大脑，增强记忆，消除大脑疲劳。但是，请注意不要吃得太多。不那样的话，大便会变干，鼻子会出血。

5、南瓜

南瓜中的维生素a含量胜过绿色蔬菜，含有丰富的维生素c、锌、钾、纤维素，具有清醒的功能，还能治疗头晕、烦躁、口渴等阴虚火旺症。

平时如果没有吃早餐的习惯，容易引发低血糖，同时也会影响胃肠道健康，所以要注意选择合适的早餐。吃早餐时不建议吃难以消化吸收的食物，以免增加胃肠道负担，要注意选择营养成分比较丰富的食物，补充充足的能量，有利于提高学习以及工作的效率。

拓展资料：

脑力劳动者注意饮食的4个禁忌

1、禁止主食:只吃精制米面等主食，就会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易疲劳、忘记、焦躁等。

2、多吃甜食:糖在体内过多，体液改变碱性正常状态，成为酸性体质，容易引起脑功能下降，精神不振、记忆力松弛、反应迟钝等。

3、禁止多吃油炸食品:油炸食品含有很多过氧化脂质，不应该早衰脑细胞，多吃。

4、禁止过度饮食:过度饮食，大脑中被称为纤维芽细胞生长因子的物质明显增加，大脑节奏减慢，大脑生产效率下降。