正宗肉炸酱的做法

4、将两种酱混合，用凉水稀释5、热锅中倒油，放入大料，再放入肥肉煸出油后，放入瘦肉

1. 材料：

   甜面酱150g、黄豆酱350g、油适量、五花肉300克、姜末5g、料酒5g、糖3克、葱10g、大料1个

2. 步骤：

3. 1、将五花肉切成黄豆丁大，肥瘦分开

   2、切葱和姜

   3、将干黄酱和甜面酱混合。建议喜欢甜口的用两袋甜面酱。

   4、将两种酱混合，用凉水稀释

   5、热锅中倒油，放入大料，再放入肥肉煸出油后，放入瘦肉。待肉变色后，放入姜和料酒，待料酒中的酒香消散后，放入酱料。不停的用铲子翻拌，防止粘锅，待锅中油冒小泡后，放入葱。出香后，关火。