什锦蔬菜煎饼 材料: 玉米粒50g、胡萝卜30g、生菜30g、鸡蛋3个、面粉100g、葱、芝麻油、胡椒粉各少许; 做法： a、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花;
100套最适合孩子的早餐
为激发孩子那难以琢磨的小胃口，让其早饭尽可能多吃点，有时在头天晚上就开始为孩子早餐发愁，下面小语推荐的20套早餐都是非常适合孩子的搭配，照着来，营养又方便，觉得好就收藏吧~
❖海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片
❖西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙
❖面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄
❖肉末茄子青菜面+干果+牛奶
❖猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋
❖糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙
❖肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋
❖窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋
❖草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片
❖菠菜三明治+紫薯奶昔
❖紫薯松糕+水果羹+白煮蛋
❖酥粒辫子面包+紫甘蓝拌菠菜+核桃芝麻牛奶麦片
❖水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米
❖豇豆包+青瓜焖茭白+红薯+糖水荷包蛋
❖芋头饼+水果小圆子
❖玉米青豆粥+胡萝卜莴笋炒笋+白煮蛋+草莓
❖奶酪面包卷+虾皮炒蛋+香蕉牛奶麦片
❖果酱面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓
❖青瓜蛋饼+小米红枣红薯粥+提子
❖甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋
现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理;有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。这里，向介绍一些营养全面、简单易做的儿童早餐食谱大全，年轻的爸爸妈妈可以试着做做看，希望你的孩子喜欢吃。
宝宝最爱的营养美味早餐饼的做法
1、葱油饼
用料:
面粉150g、葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法：
a、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净，切成葱花;
b、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子;
c、将小剂子擀成约0.3cm的薄片，再刷上一层油，撒上葱花;
d、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条;
e、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷;
f、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些;
g、再用擀面杖将其擀成约0.5cm厚的圆饼;
h、再将圆饼的两面都沾上芝麻;
m、平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
2、口袋饼
用料:
面粉200g
做法：
a、面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟;
b、饧好的面团揉搓成条，再分成约50g重的小剂子;
c、将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2cm厚的面皮;
d、取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;
e、平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可。
3、南瓜鸡蛋煎饼
用料:
南瓜350g、面粉100g、糯米粉50g、鸡蛋2个、水约150ml、生姜、葱适量。
做法：
a、南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;
b、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150ml水，充分地拌匀成面糊;
c、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4、包菜虾皮饼
主料:
面粉200g、包菜250g、虾皮适量。
配料:
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;
做法：
a、包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末，葱切花;
b、热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用;
c、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。
5、香甜玉米饼
用料:
糯米粉150g、玉米粉50g、嫩玉米1个、白糖适量(用量依个人口味放)。
做法:
a、先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒;
b、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
c、加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
d、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯;
e、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
6、京东肉饼
主料:
面粉300g、牛肉250g、大葱50g。
配料：鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;
做法：
a、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末;
b、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
c、加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
面皮及肉饼制作：
a、面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟;
b、将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子;
c、将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片;
d、从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开;
e、将面皮的3/4均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂;
f、将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧;
g、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可;吃时再切成自己喜欢的大小。
7、胡萝卜豆沙煎饼
用料:
胡萝卜250g、面粉120g、玉米粉50g、糯米粉50g、红豆沙、熟白芝麻各适量。
做法：
a、胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;
b、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟;
c、饧好的面团揉搓成长条，分成约30g重的小剂子;
d、将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮;
e、放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢;
f、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
g、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻;
h、平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
8、椒盐油酥饼
用料:
面粉200g、椒盐、油各适量;
做法：
a、取150g面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟;
b、将剩下的50g面粉中加入适量的椒盐拌匀;
c、将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;
d、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子;
e、用擀面杖将剂子擀成约0.2cm厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥
f、将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长;
g、将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4cm厚的圆饼;
h、平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。
9、什锦蔬菜煎饼
材料:
玉米粒50g、胡萝卜30g、生菜30g、鸡蛋3个、面粉100g、葱、芝麻油、胡椒粉各少许;
做法：
a、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花;
b、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;
c、面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状
d、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀;
e、平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可。
10、家常肉饼
材料：
面粉200g、瘦肉200g、香菇50g、鸡蛋1个、葱25g、姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
A、面皮：
a、先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;
b、再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟;
B、馅料：
a、瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花;
b、将上述(1)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟;
C、做肉饼啦：
a、将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片;
b、将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实;
c、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可。
11、红薯鸡蛋煎饼
用料:
红心红薯200g、鸡蛋2个、面粉50g、白糖适量、模具一个;
做法:
a、先将红薯洗净后去皮、再切成粒、模具洗净擦干待用;
b、鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
c、再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀;
d、开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
e、等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可。
12、黄金糯米煎饼
用料:
糯米150g、面粉250g、鸡蛋一个、火腿肠一条(重约40g)、葱、姜各适量。
做法：
A、准备工作:
糯米放入电饭锅内、加入适量的水煮熟成糯米饭、舀出晾凉;火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末;
B、和面:
鸡蛋打入面粉中、用筷子将其稍稍搅拌、再加入适量的温水、揉成光滑的面团、盖上保鲜膜饧20分钟
C、炒糯米饭:
a、热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下;
b、下入糯米饭炒匀;
c、加入适量的盐、放入葱花、炒匀后舀出待用;
D、做面饼啦：
a、饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆;
b、将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);
c、将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起;
e、平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可。
13、洋葱火腿煎饼
用料:
洋葱约40g、火腿肠一条(重40g)、面粉100g、鸡蛋2个、水40ml。
做法:
a、洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋打散成蛋液;
b、将面粉筛入蛋液中、用筷子将其搅拌成较硬的糊状;
c、再加入约40ml水、一边加水一边搅拌、将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一条不间断的线时为佳);
d、放入洋葱与火腿肠末、加入适量的盐，搅拌均匀;
e、平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。
14、香煎芋头蛋饼
材料:
芋头100g、鸡蛋3个、面粉50g、火腿肠1条、葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许。
做法：
a、先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花;
b、将切成细丝的芋头放入微波炉中高火3分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);
c、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;
d、平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄即可。
15、麻酱红糖煎饼
饼皮用料:
面粉150g;
馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，(比例为2:1:1:2)
做法：
a、面粉中加入适量的开水，用筷子搅成雪花状，再加入少许冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟;
b、将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;
c、将饧好的面团揉搓成长条，再分成均匀的小剂子;
d、将小剂子稍稍揉圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);
e、饼皮中放入适量的红糖馅料，用虎口将其慢慢合拢后收口;
f、收口朝下放在案板上，再用手按扁成饼坯;
g、平底锅内放油，下入饼坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。
16、奶香爱心玉米煎饼
用料：
玉米粉150g、牛奶150ml、白糖适量(用量依个人口味放)、一个心形的模具。
做法：
a、将玉米粉与适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;
b、开小火，平底锅内放油，放入模具，用勺子舀适量的面糊倒入模具中;
c、等玉米饼煎至成形后小心地取下模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。
17、芝麻酱千层饼
用料：
面粉150g、芝麻酱、芝麻油各适量;
做法：
a、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟;
b、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;
c、将饧好的面团擀成约0.2cm厚的长方形薄片;
d、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;
e、将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧;
f、将折好的面皮再用擀面杖擀开;
g、将4-6步骤重复1次;
h、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的1/3折起;
l、最后将面皮分3次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些;
m、再用刀将其切成5份;
n、平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。
18、香菇猪肉煎饺
主料：
猪上肉400g，鲜香菇100g、饺子粉300g。
调料：鸡蛋1个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;
蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。
做法：
A、馅料:
a、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右;
b、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花;
c、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀
B、包饺子:
a、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
b、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子;
c、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼;
d、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
e、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子;
C、煎饺子：
a、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟;
b、平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可
D、蘸汁：
将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
19、韩国辣白菜锅贴
主料：
面粉300g、瘦肉250g、韩国辣白菜300g;
配料：鸡蛋1个、生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;
做法：
A、和面：
a、先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;
b、加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟;
B、馅料：
a、瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀，腌制20分钟;
b、韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末;
c、将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用;
C、包锅贴：
a、将醒好的面团揉匀后搓成长条;
b、再分成均匀的小剂子;
c、将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;
d、再用擀面杖将其擀成面皮;
e、取适量腌制好的馅料放入面皮中央;
f、先将面皮对折，将中间捏紧，再将四个角也依次捏紧，锅贴生坯就做好了。
D、煎锅贴：
a、平底锅内放油，放入锅贴生坯(要摆紧凑一些)，小火将其煎1分钟左右;
b、碗中加入少许面粉，倒入少许水，搅拌成面粉水
c、将面粉水倒入平底锅内，约淹过锅贴的1/3处即可，盖上锅盖，小火将其煎黄;
d、将一个盘子盖在煎好的锅贴上，然后将平底锅翻过来，香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦。
每天吃什么，早餐就够我们烦恼的了，可是想到孩子的营养吸收，还是硬着头皮，做了早餐给孩子吃。这里有8款简单好吃又快的早餐做法，非常适合儿童。
【1】菠菜早餐饼
食材：鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、香油适量、盐适量、糖适量
1.菠菜焯水切碎
2.鸡蛋打散
3.加入面粉，淀粉搅拌均匀
4.加入菠菜，香油，盐，糖，搅拌均匀
5.锅烧热油，倒入蛋液
6.煎到两面金黄
7.做好喽!
【2】蛋糕饼
食材：低筋面粉120g、鸡蛋160g、砂糖30g、酸奶80g、蜂蜜10ml、樱桃适量、桑葚适量、泡打粉1g
1.准备材料
2.鸡蛋打入盆中，加入砂糖
3.搅打均匀
4.低筋粉、泡打粉过筛，加入蛋液中
5.倒入酸奶
6.切拌均匀成光滑的面糊
7.平底锅擦少许油，加热
8.舀入一勺面糊
9.小火慢慢加热
10.翻面也煎熟，吃的时候撒上蜂蜜和洗净的水果即可
【3】早餐堡
食材：汉堡胚3个、小肚片6片、鸡蛋3个、沙拉酱2勺、黄瓜片10片
1.批萨面团做成的汉堡，上烤箱加热。
2.小肚切成薄片。
3.鸡蛋煎成荷包蛋，小肚片煎透。
4.把鸡蛋和小肚片放到切好的汉堡胚里，加上沙拉酱。
5.黄瓜切片放在沙拉酱上即可。
【4】猫咪早餐
食材：土司2片、丘比沙拉酱适量、番茄酱适量
1.食材准备好
2.用剪刀把其中的一片土司剪出猫咪脸型的轮廓，再剪出两个小耳朵
3.在两个小耳朵上涂上适量的番茄酱，尽量把整个耳朵都涂满，正背都需要
4.剪出猫咪的小鼻子，同样的涂满番茄酱，然后画出猫咪的眼睛和胡须
5.取另一片土司挤上沙拉酱，用小勺背均匀地摊开抹平
6.把小猫咪放上去，再用剩下的土司边剪出一条小鱼放在相应的位置
7.用番茄酱挤出小鱼的眼睛和鱼身就可以了
【5】鸡蛋卷
食材：面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量
1.面粉里加一点盐放入适量的水搅拌均匀。
2.电饼铛加热后擦一些油，先把面糊放在电饼铛上均匀摊开后，放入鸡蛋。
3.鸡蛋上放入一点盐打开蛋液均匀摊开盖盖等熟。
4.电饼铛灯灭后即熟。
5.切段。
【6】简约三文治
1.面包两片一根火腿肠一只鸡蛋
2.胡萝卜洋葱火腿肠切成丁
3.电饼铛加少许油，把面包片中间切掉一块
4.中间打入一只鸡蛋
5.稍稍动一下，让底面受煎均匀
6.上面洒入一些切好的菜丁
7.再用一片面包上面加上盖
8.两面煎黄
9.入盘
10.用刀在中间切成两块
11.上面挤些蕃茄酱即可
【7】早餐卷饼
食材：面粉300g、鸡蛋2个、盐适量
1.主料：面粉、鸡蛋
2.面粉加水、鸡蛋，加一点点盐，搅拌成稀一些的面糊。
3.热锅，倒入一勺面糊。
4.均匀晃动锅，让面糊沿着锅底流淌。
5.一定要全部覆盖锅底。
6.中小火烙制，边缘翘起。
7.翻面再烙，烙制到中间起泡即可出锅装盘。
8.依次全部烙完。搭配一盘土豆丝。
9.先抹一点黄豆酱。
10.再放一些土豆丝。
11.从一头卷起。
12.装盘就可以OK了。
【8】早餐炒面
食材：面饼200g、腊肠50g、胡萝卜1根、洋葱1个、榨菜30g、油适量、盐少许、生抽少许
1.把面饼准备好。
2.把腊肠、榨菜，胡萝卜、洋葱切丝。
3.锅烧开水，放入面饼煮制，稍稍有点硬芯即成。
4.热油，放入腊肠、胡萝卜、榨菜煸炒均匀。
5.加生抽，少许盐调味。放入洋葱。
6.把煮好的面条放入锅中。
7.翻炒均匀，即可关火
8.出锅盛入碗中，即可上桌品味。
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