1.牛肉切段，冷水下入葱、姜、料酒，煮开捞出晾干备用。2锅中倒入适量的油，将大葱、姜片、八角、香叶翻炒，牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺酱油、1勺蚝油，翻炒上色，然后倒入西红柿，翻炒出汤汁。3加入适量的水，煮开后小火炖40分钟，加入土豆、洋葱、冰糖和适量的盐调味，继承煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。
家常炖牛肉的做法详细步骤
番茄土豆炖牛肉
成分:
500克牛肉，一个西红柿，一个土豆，一个大葱，
姜片、八角、香叶、葱半、酱油、料酒、蚝油、酱油、盐、冰糖。
训练:
1.牛肉切段，冷水下入葱、姜、料酒，煮开捞出晾干备用。
2锅中倒入适量的油，将大葱、姜片、八角、香叶翻炒，牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺酱油、1勺蚝油，翻炒上色，然后倒入西红柿，翻炒出汤汁。
3加入适量的水，煮开后小火炖40分钟，加入土豆、洋葱、冰糖和适量的盐调味，继承煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。
红烧萝卜炖牛肉成分:
800克牛肉，1个萝卜，1茶匙料酒，2茶匙酱油，1茶匙蚝油，花椒，1个半八角，2片香叶，5个干辣椒，1茶匙洋葱，生姜，糖，1茶匙豆瓣酱，1茶匙辣椒油。
训练:
1.把牛肉和萝卜切成大块。将一勺料酒和几片生姜焯水放入牛肉冷水锅中，10分钟后掏出。
2.锅里热油。放入花椒、八角、香叶，放入葱姜、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，放入牛肉块翻炒几下。
3.加入2茶匙酱油、1茶匙蚝油和1茶匙糖，翻炒平均后烧热水，盖上锅盖煮开，加入一勺盐焖45分钟以上，然后开盖加入萝卜焖20分钟！这道菜很轻易吃，也适合火锅汤底。快尝尝！
番茄萝卜炖牛肉成分:
两份牛排，一个萝卜，两个西红柿，洋葱和生姜。
训练:
1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切成小块，生姜切片。
2.锅中放净水，锅中放牛肉冷水，放葱姜和一勺料酒，捞出落水的水，用温水冲刷干净。
3.锅中放油，放入生姜翻炒，放入牛肉翻炒+1茶匙料酒+1茶匙酱油+1茶匙酱油翻炒，放入番茄翻炒出汁，加入没有配料的开水，小火炖40分钟。
4.炖牛肉软烂，放萝卜，放适量盐，再炖20分钟，撒上欧芹即可食用。
胡萝卜焖牛肉食材:牛肉600克，半个萝卜，少许冰糖，2勺酱油，半勺酱油，1勺醋，少许盐，姜，蒜，八角，胡椒粉。
训练:
1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。
2.锅里热油，放入冰糖、八角、姜、花椒、蒜炒香，再倒入牛肉翻炒至颜色平均。
3.将炒好的牛肉倒入东陵摄生锅，倒入适量的水。选择快速烹饪功能。煮沸后，转慢炖煮一小时。
4.将白萝卜放入其中，加入少许盐，炖20分钟，最后撒上葱花。
红酒炖牛肉材料
牛肋排500克，红酒80-100毫升，洋葱半个，西红柿1-2个，胡萝卜1根，芹菜半根，番茄酱30克，冰糖10克，百里香2-3个，大蒜2瓣。
出产方法
1.牛肉排骨解冻吸血；西红柿去皮切丁，胡萝卜、洋葱、芹菜切丁备用！
2.锅内加入适量黄油或橄榄油，加入牛筋炒至表面金黄！
3炸好的牛筋油留在锅里，洋葱在热锅里翻炒，然后依次加入胡萝卜、芹菜和西红柿，让西红柿翻炒出汤，再加入牛筋和番茄酱翻炒！
4.加入红酒，将净水倒入牛筋中，加入冰糖烧开，然后换上炖锅！
倒入炖锅后，转大火烧开，转小火，加入百里香，盖上盖子炖1小时左右，过程中不时搅拌一下，就完成了厚味的红酒炖牛肉！
无水日本炖牛肉材料
牛肉薄片300克，大土豆3个，大葱2个，胡萝卜1根，小葱适量，酱油30克，浓缩日式高汤粉15克或白糖15克。日本比较喜欢甜口(我没有放适量的魔芋丝)。
工作方法
1.洋葱切成扇形，一个切成6或8份左右。将胡萝卜和土豆切成大块。将洋葱炒至软透。
这一步固然简朴枯燥，但长短常重要。洋葱的辣味变成甜味，会让荤菜味道更好。
2加入切碎的胡萝卜和土豆，翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，用中火煮10分钟。打开盖子，搅拌肉类菜肴，然后烹饪。
这个时候，你应该能看到良多水，除了调味料，都在蔬菜里。根本不用担心炖锅。
3不时搅拌，直到土豆变软。撒上葱花。你可以尝尝。假如需要，可以加入适量的酱油。
豆腐炖牛肉食材:牛腩300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，酱油2茶匙，酱油1茶匙，冰糖1小块，蒜苗适量，盐适量，食用油适量。
详细做法
1买牛肉用净水浸泡2小时以上，中间换两次水，出血的水尽量浸泡，预备一块北方豆腐。
2将豆腐切成三角块，将油倒入锅中，油温七成热，放入豆腐块，炒至表皮酥脆，捞出控油。
3牛腩逆着纹理切成片，葱、姜、蒜切好备用。
4不需要往锅里倒油，倒入牛腩和肉干煸炒牛肉里的水分，这样可以更有效的去除牛肉的腥味。
5牛肉干透后，倒入两大勺食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角和一茶匙红油豆瓣酱翻炒至香。
6.加入牛肉还没到2厘米的开水，加入2勺酱油、1勺酱油和一小块冰糖，大火煮开。
7盖上盖子，继承煨40分钟。假如切成块，需要炖得更久。
炖牛肉，加入炒好的豆腐，根据口味加入适量的盐，炖至豆腐入味。锅上撒点蒜苗增香。
麻辣土豆炖牛肉材料
牛肉500克，土豆1个，青椒1个，生姜2片，大蒜2片，大葱适量，八角1个，桂皮1片，香叶1片。
1颗糖，2勺牛肉酱，半勺豆瓣酱，1勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，半勺酱油。
工作方法
1.将土豆和牛肉切成块，牛肉放入锅顶用冷水煮沸，放入料酒，煮沸3分钟，掏出，冲刷干净，沥干水分。
2.锅内放适量油烧热，红油炒牛肉酱、豆瓣酱，葱、姜、蒜翻炒平均，倒入牛肉、糖料酒、酱油、蚝油、桂皮、八角叶翻炒平均。
3.牛肉加入适量的水，盖上盖子，大火煮开，小火煮50分钟。
4.然后放入土豆，适量盐，盖上盖子小火煮至土豆软烂，青椒翻炒平均，大火收汁。
番茄白菜炖牛肉食材:牛肉500克白菜300克西红柿400克洋葱1片姜5片大蒜3片花瓣八角1片桂皮1片冰糖6片盐适量热水适量食用油适量红椒干5片
步骤:
1将牛肉切成冷水，倒入一勺料酒，大火煮开，捞出备用。
2西红柿焯水，去皮切块，白菜撕成小块，预备葱姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，冰糖。
3将牛肉放入油锅翻炒变色，加入食材翻炒至香，将西红柿翻炒平均。
加入1大勺料酒，2大勺酱油，1大勺酱油，翻炒，加入热水大火烧开，然后小火慢炖一个小时左右。
5加入白菜搅拌平均，继承炖十五分钟左右。根据个人口味加盐，撒上葱段。
番茄炖牛腩成分:
2公斤牛腩、2个土豆、4个西红柿、小葱、生姜、八角、月桂叶、肉桂、30克冰糖和干辣椒。
训练:
1.西红柿土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水煮开，加入葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，捞出，洗净沥干水分备用。
2将冰糖放入锅中，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒平均，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味(直接洗一个内壁不太耐磨的糖色锅，哈哈，真香)
3加入番茄块，翻炒汤汁。用2大勺酱油、1大勺蚝油和2大勺翻炒一下汤。倒入适量开水，大火烧开后转小火盖炖1小时。放入番茄块和土豆块，加入适量盐炖10分钟至土豆软烂。锅前加少许胡椒粉调味，收汁即可~汤不需要收太多。吃拌饭真的很好吃。
