油豆腐炒小白菜材料主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克做法1
豆豉虎皮青椒
用料：
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法：
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
双椒蒸豆腐
用料：
水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙
做法：
1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用;
2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气;
3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟;
4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
陈醋花生
用料：
花生米、香菜、大蒜头、陈醋
做法：
1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。
2、将香菜、大蒜头切碎备用。
3、在碗里倒入醋、放入适量糖。
4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。
清炒春笋
用料：
新鲜春笋、老抽、白糖。
做法：
1、切片;
2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒;
3、放适量老抽;
4、适量白糖拌炒入味;
5、放少许清水;
6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可。
口味土豆条
用料：
土豆、香叶、干红辣椒、十三香、小葱。
做法：
1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;
2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。
3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;
4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;
5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;
6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。
五色健康粉丝
用料：
香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝、酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
素炒西葫芦
主料：西葫芦300克、水发木耳100克
辅料：盐、鸡精、辣椒酱
做法：
1、准备好所用食材。
2、将泡发的木耳撕成小朵。
3、西葫芦洗净，切成片。
4、锅中注入油，下入辣妹子辣椒酱翻炒均匀。
5、倒入西葫芦片和木耳。
6、翻炒均匀后加入盐。
7、继续煸炒至西葫芦变色，加入鸡精调味即可。
小贴士：
1、西葫芦不要过度煸炒，稍微变色即可
海藻豆卷
原料：薄豆皮2大张、海藻沙拉、胡萝卜、泡发木耳适量、香菜适量
做法：
1、准备食材。
2、将豆皮切成长条状，放入加了少许盐的水中，煮至沸腾关火后捞出。
3、胡萝卜和泡发的木耳切成细丝，也入水略焯捞出。
4、取一段豆皮摆在盘中，在一端放上胡萝卜丝，木耳丝，海藻丝。
5、将豆皮从一端卷起，边卷边整理，尽量卷紧一些，最后用焯过的香菜茎绑好即可食用。
小贴士：
1、焯豆皮时，要在水中放少许盐，既可去除豆腥味，又可让豆皮略带咸味。
2、因豆皮和海藻丝都有咸味，胡萝卜本身有清甜的味道，所不必再加盐。
香辣木耳豆腐
原料：豆腐200克、泡发木耳30克、香辣豆豉1大勺
做法：
1、准备从食材。
2、豆腐切成约5毫米厚的片，入锅小火煎至两面金黄盛出。
3、利用锅中底油，炒香香辣豆豉。
4、将豆腐放入.小心翻炒，使其均匀裹满豆豉汁。
5、再加入木耳快速翻炒。即可出锅。
可乐素肉丁
原料：素肉丁70克、可乐1小碗、酱油膏适量
做法：
1、素肉丁提前用水泡软。
2、将素肉丁挤净水份，放在淀粉中
3、轻轻晃动盘子，使素肉丁表层裹上薄薄的一层外衣。
4、入八成热的油锅炸至表皮略硬色泽略变黄盛出备用。
5、将可乐倒入锅中。
6、再加入约1大勺酱油膏。
7、快速将可乐和酱油膏搅匀，使其烧沸腾。
8、倒入炸好的素肉丁，搅拌均匀，保持中火状。
9、待汤汁收尽，撒上熟白芝麻出锅即可食用。
小贴士：
1、如果没有酱油膏，可以普通酱油代替。
2、可乐和酱油膏的配比根据自已的喜好调整，也可再放少许糖。
黑胡椒素肉丝
原料：素肉丝约20克、红尖椒1根、绿尖椒1根
调料：姜末1小勺、酱油1大勺、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、素味精适量、水淀粉1.5大勺
做法：
1、素肉先用清水泡5-10分钟至软。
2、然后挤干素肉中的水分。
3、红、绿尖椒都洗净后切成丝。
4、炒锅烧热后倒油，油温6成热放入姜末炝锅。
5、放入素肉丝略炒(炒的过程中如果觉得比较干可以加少许清水)。
6、再放入辣椒丝炒匀。
7、加入盐、酱油炒出香味，炒至辣椒和素肉熟透。
8、再加入黑胡椒粉炒匀。
9、加入味精提鲜。
10、最后用水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：
1、素肉泡软后会有点像海绵，比较容易吸收汤汁，菜肴容易炒的比较干而影响口感，所以在炒素肉的过程中可以适当加点清水或者高汤，可以使菜肴的口感湿润，最后可用水淀粉勾芡汁，让调味料都包裹住素肉，这样会比较入味好吃。
沙茶五香豆腐
原料：豆腐300克
辅料：素食沙茶酱、姜丝、八角、花椒、小茴香、生抽、糖、盐
做法：
1、准备好沙茶酱和豆腐。
2、豆腐冲洗干净，切成小块。
3、准备好姜丝、八角、花椒、小茴香。
4、锅中注入油，下入豆腐块。
5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。
6、锅中留底油，爆香八角、花椒、小茴香和姜丝。
7、加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。
8、加入生抽、糖、盐和适量的清水。
9、烧开后，加入煎炸的豆腐。
10、小火焖制10分钟，汤汁收干即可。
小贴士：
1、生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。