家庭炖鸡最好吃的做法，简单好做，两天不吃就馋嘴，没试过的，喜爱美食，对家庭炖鸡感兴趣的小伙伴一起来看看怎么做的吧。
家庭炖鸡最好吃做法 备料：蒜8瓣、鸡800克、酱油1勺、盐一勺、干红辣椒10个、八角2个、青椒200克、花椒2勺、糖半勺、油适量、葱3段、味精5克、土豆400克、姜1块、料酒1勺 做法： 1、把鸡清理干净控水切成块，放入盆中。加入酱油、料酒和盐抓拌均匀腌制30分钟备用。姜切成片、葱切成段、干辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净备用。 2、锅中烧油，油热后倒入花椒、八角翻炒出香味。再加入姜、蒜、葱段、干辣椒段翻炒1分钟。倒入鸡块加入白糖翻炒5分钟，至鸡肉表面收紧。 3、再加入盐和适量的清水盖上锅盖大火煮开在，换中火焖煮30分钟。土豆去皮洗净切成块，放入锅中，继续煮20分钟。开盖转大火煮至汤汁浓稠，加入未将翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。 香锅鸡翅 备料：白芝麻1勺、蒜5瓣、鸡翅10个、生姜3片、盐1勺、酸辣萝卜丁15克、糖1勺、干辣椒5个、花椒1勺、葱2段、花生碎15克、白酒1勺、土豆1个、郫县豆瓣酱2勺 做法： 1、把鸡翅洗净切上花刀，放入碗中。加入盐、葱末、姜末和白酒抓拌均匀腌制10分钟备用。土豆去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅煎至表面金黄，溢出油脂。盛出备用。锅中留油，倒入土豆片中小火炒至表面金黄盛出备用。 2、锅中烧油，油热后倒入花椒炒出香味，放入干辣椒、蒜片翻炒出香味，再加入炒好的鸡翅翻炒2分钟，倒入炒好的土豆片，加入糖翻炒均匀后，加入酸辣萝卜丁，再加入白芝麻翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。 辣炒花蛤 食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量 做法： 1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段； 2、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；开大火加入花蛤继续翻炒； 3、保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖； 4、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅 干锅啤酒鸭 食材 鸭子、莲藕、芹菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、啤酒、盐 做法 1、鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。 2、煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。 3、炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。 4、加入啤酒，大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。放入芹菜段翻炒几下就可出锅了，盛入干锅中即可。 芋头扣肉 主料：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。 做法 1.五花肉洗净，冷水焯水。 2.焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。 3.锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。 4.五花肉切厚片。 5.芋头去皮、切厚片。 6.锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。 7.将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。 8.将五花肉和芋头沾匀调料。 9.将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。 10.碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。 11.将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。 12.将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。 13. 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！