40款早餐做法

早餐是一天当中最重要的一餐，早餐喝粥不仅能够增加营养，还容易消化，这对身体是非常好的。今天就给大家推荐40款早餐做法，有你喜欢的吗？

桂圆莲子粥

功效：增进记忆：实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳

做法：莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可

黑芝麻粥：

做法：

1.拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，冲洗干净，晾干

2.把晾干的黑芝麻倒电饼铛上，用铲子不停的搅拌，炒至有香味即可

3.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，待用

4.大米用水淘洗干净，备用

5.锅中加入两碗水，烧开

6.锅开后，倒入大米进去

7.用勺子搅拌几下，防止大米粘锅

8.小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻

9.用勺子不停的搅拌，搅拌至粥粘稠就可以了，根据自己的口味吃的时候可以再撒上一些压碎的黑芝麻，喜欢甜味的可以放点糖进去的，这样黑芝麻吃起来更香呢~

此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须 发早白、妇女产后乳少等。

银耳粥：

做法：

1.拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。

2.把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用黑木耳，即为黑木耳粥，食用时可加适量糖。

白木耳是秋季滋阴、润 肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

苹果粥：

做法：

1.白米150g洗净沥干，苹果1个洗净切片

2.锅中加水10杯煮开

3.放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟

4.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可

苹果粥具有生津、 润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、 高血压等。

菊花粥：

做法：

1.菊花洗净，粳米淘洗干净

2.菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可，根据个人口味加适量冰糖;若用菊花末则待粳米煮粥，粥成后调入菊花末，再煮五分钟，即成

菊花粥具有散风 热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

胡萝卜粥：

做法：

1.大米洗净，可以提前泡。胡萝卜洗净，擦丝，为了好熟

2.锅里放水置火上，大火烧开，放米，水开后，转小火，煮至米烂

3.放胡萝卜丝，煮至胡萝卜软，即可

中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。

枸杞粥：

做法：

1.枸杞与粳米放入砂锅

2.加入适量水先大火烧开后用小火煮至熟即可

3.大概30分钟——40分钟

4.加入冰糖调味即可

枸杞粥具有滋补肝肾、明目 补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。

土豆粥：

做法：

1.取适量大米，清水淘两遍，放在电饭锅中，加三倍水

2.较小的土豆一个，切方丁，用清水过一遍

3.锅中倒入少许油，烧热后放入土豆丁，煎炒至表皮有焦黄出现。均匀洒在大米上

4.按下电饭锅煮饭阀，水大开后加入姜丝，弹起煮饭阀，再闷10分钟后断电

5.加入糖或少许盐，搅拌均匀，香喷喷的土豆白米粥就可以出锅啦

中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等

皮蛋瘦肉粥：

做法：

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟

3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底

4.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎

菜心粥：

做法：

1.粳米洗净,菜心洗净后切段

2.锅内加适量水煮沸,放入粳米熬煮成粥,待粥熟后再放菜心继续煮几分钟,最后入少许盐和鸡精即可

止咳川贝水梨粥

做法

1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用

2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用

3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可

杂蔬瘦肉粥

食材主料：大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡萝卜50g、香菇8朵、青菜1颗

辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒5m、l淀粉3g

做法：

1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。

3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

4.香菇开水煮上1分钟沥干水份

5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

6.胡萝卜和青菜切小粒。

7.胡萝卜焯烫一下过凉。

8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用

9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀

11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

13.然后加入肉丝煮上3分钟

14.最后加入青菜。

15.搅拌均匀煮至2分钟。

16.然后加盐。

17.加胡椒粉调味。

18.再淋入少许香油拌均匀。

19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

燕麦南瓜粥

食材：粥米25克、燕麦20克、南瓜1块、清水适量

做法：

1.准备原材料。

2.燕麦片和大米分别清洗干净，用清水浸泡半小时。

3.将燕麦片放入厨师机的搅拌杯中，加入少许清水，厨师机接通电源，点动15秒，将燕麦片搅打成细腻的燕麦米浆。

4.将大米和清水放入料理杯中，设置温度100度，时间30分钟，开始熬煮米粥。

5.南瓜去皮去瓤去籽切成小块，放在蒸格中，蒸南瓜。

6.南瓜蒸熟的时候米粥也熬得差不多了，取下蒸格，将燕麦米浆倒入粥中。

7.米粥沸腾以后放入蒸好的南瓜块。

8.继续熬煮至米粥粘稠，就可以出锅了。

紫薯粥

食材：大米50克、紫薯80克、枸杞3克、冰糖10克、水300毫升

做法：

1.准备好食材，紫薯切丁。

2.大米50g，水200ml，清洗干净。

3.将洗好的大米倒入锅中，倒入紫薯，冰糖10g，大火煮沸。

4.碗中放入枸杞3g即可食用。

香菇鸡丝粥

食材主料：鸡脯肉150g、干香菇80g、泰国香米150g

辅料：盐适量、生粉适量、小葱适量、高汤适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

步骤：

1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗

2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮

3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底

4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火

5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可

6.盛入碗中，即可享用

火腿蛋丝粥

食材：鸡蛋1个、火腿1片、大米粥1大碗、食用油1小勺、盐1茶匙鸡精1/4茶匙、胡椒粉少许、小葱1根、熟花生碎适量

做法：

1.鸡蛋加入少许盐打散。

2.平底锅加入少许油烧热，然后倒入鸡蛋液。

3.把鸡蛋摊熟后，切成丝。

4.将火腿切成丝，入锅内煸炒一下盛出备用。

5.大米粥倒入锅内煮开，然后加入鸡蛋丝和火腿丝。

6.煮开后，加入适量的盐和鸡精。

7.最后煮至盐溶化后装碗，装碗后再撒上花生碎、胡椒粉和葱花即可食用。

枸杞菠菜猪肝粥

食材主料：猪肝尖100g、菠菜100g、枸杞10g糯米100g大米100g

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、黑胡椒适量、白醋适量、白酒适量、淀粉适量、水适量

步骤:

1.我用的是圆糯米和大米。

2.放清水浸泡30分

3.泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。

4.猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净，切薄片，在流水下反复漂洗至水清

5.然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上

6.将浸泡好的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分

7.菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收

8.过水的菠菜切小段

9.枸杞用水浸泡30分钟，洗净待用

10.粥煮好后，放入猪肝煮十分钟

11.拌入菠菜

12.放盐搅匀

13.放枸杞搅匀

14.最后放黑胡椒，就可出锅

玉米蛋花粥

食材：玉米(鲜)1个、鸡蛋1个、大米粥1小锅、盐1小勺

做法：

1.将鲜玉米洗净削成粒。

2.大米粥坐炉子上烧开。

3.加入鲜玉米煮至玉米熟透。

4.鸡蛋打散备用。

5.待玉米煮熟透后，加入适量的盐。

6.再倒入鸡蛋打散成蛋花。

7.开锅后即可关火。

山药萝卜粥

食材主料：糯米50g、大米30g、淮山100g、萝卜100g、香菇2朵

辅料：香油适量、盐适量、葱花水量

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟

3.怀山药去皮切段清水浸泡备用

4.萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒

5.锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。

6.大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆

7.在放入怀山药。

8.在加入适量热水。

9.内胆放入电压锅中。

10.加盖按下营养饭-煮粥健。

11.滴声提示后开盖加入盐调味。

12.再滴入几滴香油搅拌均匀。

13.盛入碗中后撒上葱花食用。

窝蛋牛肉粥

食材：大米粥1大碗、牛肉100克、鸡蛋1个、食用油1茶匙、盐1小勺、酱油1茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1/2茶匙、菜芯1棵、姜1片、小葱1根

做法：

1.牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油。

2.然后拌匀腌制10分钟。

3.大米粥坐炉子上烧滚，然后加入拌好的牛肉。

4.加入适量的盐，轻轻的搅拌一下，然后加入菜心叶。

5.待牛肉熟了后，加入葱花，然后关火。

6.最后加入生鸡蛋即可出锅。

排骨白果粥

食材主料：大米50g 糯米30g 猪肋排100g 白果30粒

辅料：盐适量、葱花适量、鸡精少许

步骤：

1.准备好食材，排骨切小块洗净

2.大米和糯米洗净用清水浸泡15分钟

3.白果放入保鲜盒。

4.然后放入微波炉高火2分钟

5.取出剥去壳备用。

6.排骨开水焯烫一下过凉备用。

7.把电压锅内胆加入适量的清水，放入排骨和大米，白果。

8.然后放入电压锅中。

9.加盖按下营养饭-煮粥

10.滴声提示后，开盖加入盐。

11.少许鸡精调味

12.盛入碗中后撒少许葱花即好。

鱼片生菜粥

食材：鱼肉200克、生菜50克、大米1杯、干贝5克、姜10克、香菜10克、水适量、油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙、生粉1小匙、生抽1小匙

做法：

1.生鱼肉片、米、生菜、干贝等材料。

2.鱼肉用调味料腌过后拌入姜丝，生菜切丝，香菜切碎，待用。

3.取一锅，放入米与干贝和适量的水，煲1.5小时左右。

4.粥成后加入鱼片。

5.待鱼片转色后加入生菜丝，这时可试味，不够咸可加点盐。

6.洒进香菜碎、胡椒粉。

7.装碗即可。

党参黑米粥

食材主料：黑米80g、糯米50g

辅料：党参5g、红枣4粒、白糖适量

1.准备好所有的食材

2.黑米和糯米用清水浸泡20分钟。

3.电压锅内胆加入热水，放入党参和红枣

4.然后倒入洗净泡好的黑米和糯米。

5.把内胆放入电压锅中。

6.加盖按下营养饭--煮粥

7.滴声提示后即可食用，喝的时候可随意加入白糖食用。

胡萝卜鸡丝粥

材料：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml、盐、香油各1/4小匙。

做法：

1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；

2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制；

3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；

4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；

5、煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可，最后加盐和香油。

糙米粥

食材主料：糙米100 绿豆50g 大米50

辅料：水1500g

步骤

1.主料准备好。

2.把这些材料淘洗干净。

3.放入高压锅内。

4.一次加足水的量

5.高压锅放到炉子上，大火烧开

6.加盖上汽后转小火煮30分钟

红薯莲子粥

材料：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆

做法：

1、红豆用水泡几小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；

2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火。普通锅煮30分钟左右。

3、吃的时候调入蜂蜜或白糖。

虾仁砂锅粥

食材主料：大米30g、西兰花100g、虾仁80g

辅料：盐适量、料酒适量

步骤：

1.备料

2.虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟

3.西兰花焯水

4.虾仁焯水，备用

5.大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中

6.加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠

7.放入西兰花

8.放入虾仁，再次煮开，也可调味后出锅

紫菜虾米粥

食 材

大米200g、紫菜1小张、干虾8只、瘦肉、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、香油

步 骤

1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟

2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎

3.葱姜蒜放入油锅爆香

4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油

6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可

冰糖山楂粥

材料：糯米60克、山植100克、冰糖适量

做法：

1、糯米用冷水漫泡2小时后沥干水分；山楂洗净去根蒂备用；

2、砂锅中加适最水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠；

3、加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。

皮蛋瘦肉粥

食 材

大米、清水、皮蛋2个、葱花、瘦肉、食盐、胡椒粉、食用油

步 骤

1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出

2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可

香菇瘦肉粥

材料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、剩米饭放锅中加开水熬制；

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；

3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀；

4、再放入肉丁继续煮十几分钟；

5、最后，放入盐即可。

红枣玫瑰黑米粥

食 材

黑米、 白米 、红糖红枣十颗 、干玫瑰花苞十几朵

步 骤

1.将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用

4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可

冰糖小米粥

材料：小米、水、花生、去核红枣、冰糖、干桂圆肉、枸杞

做法：

1、淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌；

2、煮开后盖上盖子转小火煮20~25分钟（中途稍微搅拌几次）

3、20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸杞，煮大约5分钟即可。

雪梨银耳粥

食 材

银耳50g、雪梨1个、冰糖40g、鲜百合少许

步 骤

1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可

百合南瓜粥

材料：大米、小米、南瓜、鲜百合

做法：

1、鲜百合掰开、洗净，南瓜去皮去瓤，切成小块，大米和小米淘洗干净。

2、锅中加入足量清水，煮沸后放入大米、小米和南瓜。

3、水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚）煮至米粒软烂。

4、放入百合再10分钟，关火。

滑蛋牛肉粥

食 材

大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

步 骤

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟

2.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可

菠菜猪肝粥

材料：菠菜、猪肝、大米

做法：

1、大米提前浸泡30分钟。

2、熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力）

3、疲菜提前焯水，切丁备用。

4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。

6、10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。

薏米绿豆百合粥

食 材

百合10到15克左右、砂糖少许、绿豆15到20克左右、薏仁米20克

步 骤

1，将绿豆，百合，薏仁米淘洗干净备用。

2，将百合，薏仁米，绿豆加入水中，煮沸后，转小火继续煮，到煮熟。

3，将绿豆薏仁百合粥盛入碗内，加适量的糖。

椰香水果黑米粥

材料：黑米、糯米、白糖、芒果、猕猴桃、椰浆

做法：

1、黑米、糯米提前一晚上用清水浸泡。

2、芒果、猕猴桃去皮切丁。

3、将泡好的黑米和大米倒入锅中，加入适量清水。

5、大火煮开，煮开后转小火煮30分钟。

6、煮好后，打开锅盖加入白糖揽拌至融化。

7、将黑米粥盛入碗中。

8、加入2大勺椰浆。

9、放上切好的芒果丁和猕猴桃丁即可。

小米红枣粥

功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑

材料：小米、红枣、红糖

做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

香菇鱼片粥

材料：大米、鱼肉、香菇、香菜、肉松、盐、白胡椒粉、香油、料酒、生抽、淀粉

做法：

1、大米洗净，鱼肉片成片，香菇切片，香菜洗净切碎。

2、鱼肉加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻。

3、大米入锅，放水烧开，大火煮开转小火煮至开花，放入香菇片煮5分钟，放入鱼片煮至变色。

4、最后放盐、白胡椒粉、香油调味，洒上肉松和香菜即可。

土豆牛肉洋葱粥

做法：

第一步：牛肉洗净切片，洋葱切小丁，土豆去皮切块儿。

第二步：加入水和大米，放入牛肉，土豆和洋葱，慢火煮。

第三步：煮至粥成稠状，加入少许盐，搅匀即可。

山药瘦肉粥

功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子

材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐

做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火

鸡肉腊肠粥

做法：

第一步：鸡肉洗净切块儿，和葱姜一起放入炖锅中，大火煮沸，改为慢火，直到鸡肉变为白色，煮约一个小时。

第二步：加入大米，慢火煮沸，搅拌，直到粥成稠状。

第三步：关火加入切好的腊肠，同时放盐，同时也可以加入花生、葱花和芝麻油。搅拌均匀即可。

葱白粳米粥

功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒

材料：葱白、生姜、大米、白糖

做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用

培根洋葱粥

做法：

第一步：取适量培根，平底锅热油煎熟。

第二步：洋葱切小丁，用煎培根的油来炒洋葱。加入鸡汤和大米。

第三步：慢火煮沸，放入培根。加盐调味，可以放适量黑胡椒粉。

功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化

材料：大米、鸡蛋、青菜、盐

做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可

猪肉粥

做法：

第一步：锅中加入适量的水和米，放入姜片，慢火煮。

第二步：平底锅放适量食油，放入切好的猪肉和大蒜，翻炒，直至炒熟。也可以拌入鱼酱。

第三步：当粥煮沸时，加入炒好的猪肉。

第四步：继续煮至粥稠化，加盐调味，还可以加入辣椒酱，撒上碎香菜即可。

陈皮大米粥

功效：理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振的孩子

材料：陈皮、大米

做法：将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。

姜丝鸡粥

做法：

第一步：在锅中加入水和大米，放入葱段和姜丝。慢火煮。

第二步：鸡肉洗净，切成丝。

第三步：煮至粥成稠化状，加入准备好的鸡丝继续煮。

第四步：放入盐和胡椒粉，再放入几滴芝麻油，最后洒上切好的葱圈即可。

胡萝卜牛肉粥

功效：补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品

材料：牛肉、胡萝卜、大米、盐

做法：胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；出锅前加少许食盐调味。

什锦蔬菜粥

做法：

第一步：在锅中加入水和大米，姜片。慢火煮沸。

第二步：芹菜、西兰花和胡萝卜分别洗净，切成小块儿。

第三步：煮到大约30分钟的时候，加入蔬菜。

第四步：继续慢火熬制粥稠和蔬菜又嫩又软。加盐调味。撒上葱花即可。

南瓜玉米粥

功效：补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用

材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）

做法：南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用；大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可

泡菜粥

做法：

第一步：在锅中加入水和大米，放几片姜和少许盐。慢火煮，中间偶尔搅拌，避免粘锅。

第二步：直至粥稠化，加入事先准备好的泡菜，额外煮五分钟。最后撒上香菜即可。

红豆花生粥

功效：含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，有清热、养胃、补血的功效

材料：红豆、花生、大米、冰糖

做法：红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出锅前加少许冰糖调味即可

菠菜南瓜小米粥

做法：

第一步：在锅中加入适量的水和小米、大米，放几片姜。慢火煮，中间偶尔用勺子搅拌。

第二步：南瓜洗净，去皮，切成薄片，待用。

第三步：煮粥大约30分钟，放入切好的南瓜。可适量再加水。

第四步：慢火煮至南瓜变软熟透。最后加入盐调味，可根据个人口味放香油或者酱油。

海鲜粥

功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口

配料：2小颗遥柱+蚝士干一个

做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可

营养杂蔬粥

原料：大米、南瓜、香菇、娃娃菜、葱、香菜、虾米、酱油、耗油、白芝麻

做法：

1.大米洗净后放入适量的水炖煮。

2.南瓜去皮切小块，香菇洗净切小块。

3.虾米稍微用水浸泡一下。

4.娃娃菜洗净切小块，葱切成葱花，香菜切碎。

5.大米煮开后转小火煮10分钟后放入南瓜和香菇再小火煮10分钟。

6.将娃娃菜和虾米放入再继续煮10分钟。

7.加入耗油、酱油、白芝麻搅拌均匀即可。

西湖牛肉粥

功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质、开胃

配料：瘦牛肉+豆腐半块

做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味，牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。

板栗红枣粥

原料：糯米和大米各半、熟板栗子10多个、红枣10个

做法：

1.糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量的清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底。

2.熟板栗切小块。

3.30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

山药枸杞粥

功效：益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺，治肺虚痰嗽的作用

做法：把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可

润肺止咳粥

原料：梨、糯米、粳米、枸杞、水

做法：

1.将枸杞泡水10分钟，任何清洗干净，控干备用。

2.雪梨清洗干净，去芯，切成小块。

3.糯米和粳米洗干净，注入适量的清水。

4.将处理好的梨也下锅。

5.高压锅设置加压10分钟。

6.加压后，打开锅盖，将处理好的枸杞倒下去，搅拌均匀即可食用。

黑芝麻粥

功效：改善体虚：黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱

做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可

胡萝卜菊花粥

原料：胡萝卜、大米、菊花、白糖、盐

做法：

1.准备好大米、胡萝卜、菊花。

2.菊花用水泡发，胡萝卜洗净，切小粒。

3.大米洗净，倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。

4.倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。

5.加入菊花，煮5分钟。

6.煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖或者油、盐食用。