鸡汤怎么炖好吃又好喝

其实鸡汤的制作方法还是有很多种的，不光清炖鸡汤好喝，其实在煲鸡汤的时候加些枸杞，香菇也是非常不错的选择，炖出来的鸡汤也别有一番风味

对于小编来说，从小到大就超级爱喝鸡汤，尤其是清鸡汤。感觉只有清鸡汤才能非常保留住鸡汤原有的滋味，口感真的是非常的棒。这样做出来的鸡汤，不光口感好，而且营养价值也是非常的丰富，那么今天，小编就给大家说说鸡汤怎么炖好吃又好喝。

鸡汤怎么炖好吃又好喝

方法一

整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。

方法二

1.买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。

2.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

3.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。

4.虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

方法三

1.冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2.将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3.将处理好的鸡放入压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

4.通电后选择“营养炖”的“煲汤”键压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

一、滋补鸡汤

1.食材

家鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。

2.做法步骤

⑴将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。

⑵当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

⑶在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。

⑷慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。

二、清炖鸡汤

1.食材

三黄鸡700克，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉各适量。

2.做法步骤

⑴三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。

⑵葱姜切段，将姜的表面擦一下。

⑶红枣洗净，浸泡10分钟左右。

⑷在锅中烧水，放入鸡焯一下。

⑸另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。

⑹大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和盐即可。

三、香菇鸡汤

1.食材

三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。

2.做法步骤

⑴将三黄鸡收拾干净斩块备用。

⑵锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

⑶将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。

⑷文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

看了上面小编介绍的关于鸡汤怎么炖好吃又好喝的做法，想必大家对于清鸡汤的制作有所了解了吧。其实鸡汤的制作方法还是有很多种的，不光清炖鸡汤好喝，其实在煲鸡汤的时候加些枸杞，香菇也是非常不错的选择，炖出来的鸡汤也别有一番风味。