捞出切片即食，可沾椒盐或辣酱。想吃卤牛肉不用买，秘制配方和详细做法教给你了，自己在家就能做。另外在分享一个小技巧，就是卤牛肉时，可以放一点陈皮。能让牛肉更快软烂更入味，而且还能去除腥味和油腻感，味道也更好吃。
主料：牛腱子
辅料：姜、冰糖、生抽半碗、老抽半碗、盐两勺
1、选用新鲜牛腱子，冷水下锅，放入姜片，煮出血水，撇去浮沫。
2、煮10分钟左右，取出浸泡冷水。
3、放入深锅中，放入卤料包。
4、几颗冰糖，半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，加水没过肉块。
5、大火煮沸撇去浮沫，中火慢煮一小时。
6、煮至筷子能轻易戳穿肉块，关火，浸泡4小时以上过夜更入味。
7、捞出切片即食，可沾椒盐或辣酱。
8、卤牛肉成品图。
想吃卤牛肉不用买，秘制配方和详细做法教给你了，自己在家就能做。另外在分享一个小技巧，就是卤牛肉时，可以放一点陈皮。能让牛肉更快软烂更入味，而且还能去除腥味和油腻感，味道也更好吃。