第10步、加入适量冷水，大火烧开后小火炖1
原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖
做法步骤：
第1步、牛肉切块。
第2步、放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。
第3步、焯完捞出牛肉沥干备用。
第4步、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。
第5步、准备冰糖适量。
第6步、起锅烧油，放入冰糖炒糖色。
第7步、牛肉放入锅中翻炒。
第8步、放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。
第9步、放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀。
第10步、加入适量冷水，大火烧开后小火炖1.5小时，放入西红柿，根据自己口味加入盐，鸡精即可。