麻汁拌面这款麻汁拌面灵感来自湖北武汉的热干面,初到武汉,热干面少不了来一碗,“香”就一个字可以形容武汉的热干面,我随意稍加改动,香和鲜同步
海鲜杂蔬炒面
材料:面条,西红柿,豌豆,黑木耳火腿,鲜虾,盐,葱,姜,蚝油,盐,花生油。
做法:
1,面条煮熟,捞起到盆里。
2,把各种蔬菜改刀备用,蔬菜可以已自家喜欢的来添加。
3,锅里加入花生油,先下入聪还能够爆香,把西红柿炒出红油。
4,加入豌豆,黑木耳,虾肉,火腿煸炒熟透,再加入面条煸炒,加盐调味即可出锅。
排骨汤面
汤面是大家都经常吃的一道面条,汤有不同但是做法是一样的,做好一锅汤,汤面想怎么吃都可以,简单快捷。
材料:挂面,排骨,白萝卜,葱,姜,盐,鸡精。
做法:
1,锅里加入水,把挂面煮熟。
2,捞到碗里。
3,提前把排骨和萝卜,葱姜,一起炖一锅汤,加盐,鸡精调味,这样的做法省时间,提前做汤,不管早餐中餐都很快就可以吃饭。
4,面条例加入排骨汤,撒上小葱末就OK了。
土豆炸酱面
这款炸酱面我家经常吃,尤其是我家小妮特别钟爱炸酱面,最好吃的就在这个炸酱料里面,炸上一大碗,很方便,想吃的时候,煮个面就行了。
材料:面条,洋葱,土豆,肉馅,豆瓣酱,姜,花生油,辣椒油(也可不放)。
做法:
1,先炸酱,把洋葱,土豆,姜切丁备用。
2,锅里加入花生油,油要多一些,下就姜爆香加入洋葱和土豆炒香,加入肉馅煸炒,加入豆瓣酱炒制,等着豆瓣酱炒香就可以加入辣椒油出锅了。
3,面条放入锅里煮熟,捞出。
4,把面条上面加入炒的炸酱即可。
蛋皮火腿凉面
夏季炎热,凉面特别受欢迎,做的时候简单,吃的时候也不热,清爽适口,很受家人的喜欢。做法很简单,试试你也行。
材料:面条,黄瓜丝,蛋皮丝,火腿丝,麻汁,蒜泥,醋,生抽,盐,花椒水。
做法:
1,新鲜面条备用,挂面也可以。
2,把鸡蛋打散,放到锅里摊成蛋皮切丝,火腿切丝,黄瓜切丝,腌香椿末都备好。
3,大蒜杂碎成蒜泥,加入花椒水拌匀,麻汁加水调稀一些,加盐,醋,生抽一起拌匀。
4,面条煮熟,过凉水,捞起,加上黄瓜丝,火腿丝,蛋皮丝,香椿末,再把调好的料汁倒上即可。
油泼面
油泼面最早是从西北吃到的,劲道,辣,鲜,吃到嘴里特别的好吃,我的这个油泼面,蔬菜的配置也很简单,材料家里都会有,做出来真的很有食欲,我家孩子百吃不厌。
材料:面粉,盐水,辣椒面,胡萝卜丁,盐,醋,生抽,花生油。
做法:
1,面粉加入淡盐水和成软硬适中的面团,醒一会再揉匀,分成小剂子,抹油松弛大约10分钟。
2,锅里加入水烧开,把小剂子用手抻长,扔进锅里煮熟,就是抻面,如果嫌弃麻烦也可以买宽面,但是味道不同。
3,把煮好的面捞出,辣椒粉,把醋和生抽,盐一起拌匀倒入,上面加上葱末胡萝卜丁。
4,锅里烧热油,泼在葱末和辣椒面上即可。
麻汁拌面
这款麻汁拌面灵感来自湖北武汉的热干面,初到武汉,热干面少不了来一碗,“香”就一个字可以形容武汉的热干面,我随意稍加改动,香和鲜同步。
材料:面条,麻汁,黄瓜,生抽,醋,盐。
做法:
1,面条备用,黄瓜切丝。
2,把麻汁拿水搅拌均匀,成糊状,加入醋和生抽,盐拌匀。
3,把面条煮熟,捞出,不用过凉,加上黄瓜丝,直接倒入料汁拌匀,开吃。
西红柿打卤面
材料:面粉,盐水,西红柿,鸡蛋,银耳,葱,姜,盐,花生油。
做法:
1,面粉加入盐水和成硬一些的面团,醒一会再揉匀。
2,把面团用大擀面杖擀成薄皮,用刀切成面条,粗细自己掌握。
3,锅里放入花生油,下葱姜爆香,倒入西红柿和泡发的银耳煸炒,加水烧开,倒入蛋液,加盐调味即可。
4,面条煮熟,捞出加上西红柿打卤即可。
绿豆芽炒面
这款炒面最早是在早餐市场吃到的,鲜辣好吃,做法也很简单,是我家喜欢的面条之一。
材料:面条,绿豆芽,五花肉丝,葱,姜,干辣椒,酱油,盐,花生油。
做法:
1,肉切丝,面条煮熟备用。
2,锅里放入花生油,下葱姜,干辣椒爆香,倒入肉丝煸炒,倒入酱油继续煸炒均匀。
3,倒入绿豆芽煸炒,加盐调味。
4,最后倒入煮好的面条翻炒均匀即可。