已经天气转暖，已经好久没有去炖肉汤了，因为之前更多的时候，还是会选择在寒冷的冬天里，进行炖汤的制作。其中我最喜欢喝的牛肉汤，就是牛肉汤了，主要是因为牛肉算是一种蛋白质含量比较高，但是脂肪含量不是那么多的食材。所以担心长胖的朋友，可以少吃点猪肉，而选择牛肉，但是无论是什么肉类，只要是想减肥，就得控制用量。
已经天气转暖，已经好久没有去炖肉汤了，因为之前更多的时候，还是会选择在寒冷的冬天里，进行炖汤的制作。其中我最喜欢喝的牛肉汤，就是牛肉汤了，主要是因为牛肉算是一种蛋白质含量比较高，但是脂肪含量不是那么多的食材。所以担心长胖的朋友，可以少吃点猪肉，而选择牛肉，但是无论是什么肉类，只要是想减肥，就得控制用量。
现在天气是逐渐转暖了，但是夜晚和早晨的时候，还是比较冷的，所以一般我会喜欢在晚上的时候得喝点牛肉汤。很多人在炖牛肉的时候，很容易就将牛肉炖得又柴又干，其实只是因为在制作的时候，没有注意一些细节，才会出现这种情况。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能炖出美味又好喝的炖牛肉汤。
炖好牛肉汤的小技巧
小技巧1：挑选对肉的部位
因为牛的身上是有着许多部位的，各个部位的肉质和口感都是不太一样的，所以对于不同部位牛肉的制作方法也是不同的。所以如果想要炖出软烂香嫩的牛肉，就可以选择牛的眼肉，或者是腱子肉之类的部位。这些部位炖出来的牛肉汤都会更加好喝一些，而且肉吃起来也会更加的香嫩美味。
小技巧2：浸泡后进行煸炒
很多人都喜欢在炖牛肉汤之前，进行焯水这个步骤，虽然说焯水的确是可以很好地将牛肉的腥味去除。但是去除牛肉腥味方法的，不仅仅只有这个，还可以将牛肉切成适合的大小，放进水中进行浸泡的处理。这样子可以很好地将牛肉中的血水去除，这些血水就是腥味的主要来源。不过因为少了焯水这个步骤，最好是将浸泡过的牛肉，放进锅里进行煸炒，这样子可以加快牛肉汤的熬制。
小技巧3：可以加进红茶叶
加红茶叶算是一个很小众的技巧，主要是可以帮助牛肉炖得更加软烂美味。
