12、我这个放的水有点多，太阳下暴晒，每天等放凉了再搅拌，热的搅拌会变酸。晒至少半个月，变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油，密封冰箱保存，吃的时候拿出来，炒菜可以代替酱油，很鲜哦。如果发酵的很好，过有查能上晒酱的时候罐子和水不干净，或者是说里面有油太阳要足，如果一直阴天，可能就是晒酱的时候坏掉的
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