第三点就是白酒，白酒有消毒杀菌的作用，白酒需要用高浓度的白酒，用量不用太多，在辣椒炒好的时候加一点进去，翻拌均匀就可以了，或者是在装瓶之后，在瓶口稍稍再加一点白酒，用量不要过多，这样就能大大延长辣椒酱的保质期
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