面条和米饭的碳水化合物含量是差不多的，所以对于长胖的影响也是差不多的。普通的大米饭主要提供简单碳水化合物，面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感。虽然面条的热量相较米饭高，但面条营养价值比米饭高。
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100种简单好吃面条做法
中国各地特色面条
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