烧椒酱所使用的辣椒是四川当地非常有名的二荆条。其最有特色的一点，是在制作的过程中会将辣椒放在炭火或热锅上，烧到表面略带焦糊。之后再剁碎，加上各种调味料拌匀。牛肉辣酱主要就是将牛肉切碎、炒香，再与辣椒炒到一起。香辣的辣椒中夹杂着一丝一丝的牛肉，口感十分丰富，为辣椒平添了不少鲜香。
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