黄豆酱中富有人体所需的丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，对人体有充分的好处。黄豆酱中还富含亚油酸和亚麻酸，可以患心血管疾病的机率。而且其中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以保持血管弹性、健脑，防止脂肪肝的形成。
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