武汉热干面1、先筹备好碱水面条。2、将辣萝卜切成丁。3、用香油将芝麻酱逐步调成挂糊状，再参加过量酱油、盐拌匀。4、面条抖散下入滚水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水分。5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用风扇吹凉，避免面条相互粘连。6、吃以前，再将晾凉的面条在开水里疾速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
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