5斤、生姜大蒜共150克、干黄酱50克、豆豉50克、白芝麻50克、花生碎50克、花椒粉30克、白糖20克、鸡精10克、盐20克、白酒10毫升做法 1、辣椒清洗干净晾干水份备用2、备好其他辅料;3、辣椒去蒂后，辣椒去籽，辣椒用料理机打碎，姜蒜也用料理机打碎4、辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖，花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用
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