茶叶蛋的正宗做法及配方窍门

2、辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克

茶叶蛋的正宗做法及配方窍门

1、主料：清水1升、鸡蛋8个。

2、辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。

3、做法：

（1）倒入清水，放入鸡蛋。

（2）大火煮5分钟。

（3）控水捞出。

（4）放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。

（5）倒入生抽、盐，大火煮2分钟。

（6）鸡蛋敲碎，倒入料汤。

（7）浸泡一小时即可。