3、鸡蛋液收拾好以后，别着急上锅蒸，记得用细腻的过滤网过滤一遍，然后上锅蒸，因为这样做，蒸出来的鸡蛋羹才不会有孔洞和蜂窝状
鸡蛋羹怎么做好吃的做法和3个技巧
所需食材：鸡蛋、食盐、清水、味极鲜酱油、香油、保鲜膜
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，然后倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：然后往鸡蛋液中撒入适量食盐搅拌均匀。
步骤三：另准备干净的碗，用过滤网把鸡蛋液过滤一遍倒入干净的蒸碗中。步骤四：在蒸碗上面盖一层保鲜膜，用牙签在上面几个小孔。步骤五：锅内添水烧开，把蒸碗摆入蒸笼，再次烧开后，继续蒸10分钟。步骤六：关火焖2分钟，取出淋上适量味极鲜和香油，即可食用。
蒸鸡蛋羹需要掌握的3个技巧：
1、鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，这个时候一定要把鸡蛋液打的均匀一些，因为这样蒸出来的口感才会更好一些。
2、鸡蛋液打匀后一定不要直接上锅蒸，记得加入适量清水搅拌均匀，因为这样做，会增加鸡蛋羹滑嫩的口感。
3、鸡蛋液收拾好以后，别着急上锅蒸，记得用细腻的过滤网过滤一遍，然后上锅蒸，因为这样做，蒸出来的鸡蛋羹才不会有孔洞和蜂窝状。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。