主食材：鸡蛋3个。 配料：盐适量，料酒适量，清水适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量，辣椒粉适量，淀粉适量。
步骤1:
3个鸡蛋打入碗中。
步骤2:
加盐 料酒 清水打散搅匀。
步骤3:
来调灵魂料汁-将适量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、辣椒粉、淀粉、清水一起放入一个碗中。
步骤4:
搅拌均匀。
步骤5:
锅中放油，油热后倒入蛋液。
步骤6:
待蛋液凝固后，用勺轻轻往上推，让没有凝固的蛋液继续受热凝固，来回反复几次，待所有蛋液都凝固，然后炒散。
步骤7:
最后将灵魂料汁倒入鸡蛋中，大火翻炒，收干汤汁，就可以盛出装盘了。
步骤8:
香辣下饭的灵魂炒蛋就完成了。
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