2、调酱汁，这步很关键：一勺生抽、适量盐和糖、一勺耗油、一勺老抽、一勺甜面酱或黄豆酱、一勺淀粉、然后再加一碗水拌匀；3、锅中放油，倒入肉末煸炒至变色，然后加入葱花和蒜末炒香，再倒入酱汁焖煮5分钟，最后收汁即可；4、面条煮熟后过冷水捞出，加入黄瓜丝、肉酱、一勺陈醋、半勺辣椒油拌匀即可
〖茄汁浓汤面〗
食材准备：番茄、面条、火腿肠、青菜、金针菇
具体步骤：
1、番茄切成小丁，火腿肠切片备用；
2、锅中放油煸香蒜末，倒入番茄炒出汁，加入两碗水，加金针菇，加一勺生抽、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱煮开；
3、煮开后放入面条、青菜、火腿煮至面条变熟即可
煮面小技巧：记得番茄切小一点，煮的熟一点，油不能放的太少，煮的时候记得开中小火，可以加一丢丢盐翻炒，这样才能保证出汁哦~
〖酸辣肉酱拌面〗
食材准备：五花肉300g、面条适量、黄瓜、葱、蒜
具体步骤：
1、五花肉剁成肉末，然后将黄瓜切丝；
2、调酱汁，这步很关键：一勺生抽、适量盐和糖、一勺耗油、一勺老抽、一勺甜面酱或黄豆酱、一勺淀粉、然后再加一碗水拌匀；
3、锅中放油，倒入肉末煸炒至变色，然后加入葱花和蒜末炒香，再倒入酱汁焖煮5分钟，最后收汁即可；
4、面条煮熟后过冷水捞出，加入黄瓜丝、肉酱、一勺陈醋、半勺辣椒油拌匀即可
小技巧tips：面条煮熟后过冷水这一个步骤是为了让苗条的口感更劲道，但如果你实在不喜欢的话也可以不过冷水。
〖鸡蛋酱拌面〗
食材准备：鸡蛋3个、面条、青椒、小米椒
具体步骤：
1、调酱汁：一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺生抽、半勺老抽、适量糖、一勺淀粉，然后倒入一碗水搅拌均匀；
2、三个鸡蛋打散，青椒洗净切小块；
3、锅中放油，倒入鸡蛋炒熟，然后加青椒、小米椒炒出香味，然后再倒入酱汁煮至汤汁浓稠；
4、面条煮熟后过冷水捞出，倒入鸡蛋酱拌匀即可
小技巧tips：小米椒只是选用哦，如果有不喜欢或者不能吃辣的小伙伴，可以不放哦~
〖低脂版炸酱面〗
食材准备：荞麦面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱
具体步骤：
1、第一步依旧是调酱汁哦：适量盐和糖，一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺淀粉，然后再倒入一碗水拌匀；
2、半块鸡胸肉剁成肉末，胡萝卜和洋葱切丁，黄瓜切丝备用；
3、锅中放油，倒入胡萝卜炒变熟，然后倒入洋葱炒出香味，再倒入肉末炒变色，最后倒入酱汁煮至浓稠；
4、荞麦面煮熟，过一下冷水捞出，摆上黄瓜丝、肉酱搅拌均匀即可
面条小技巧tips：不一定是荞麦面哦，换成超市里买的那种新鲜的手工面也完全可以的~