西安油泼面西安油波面又称biangbiang面，也是一种脍炙人口的地方特色面食，它对用面的需求非常讲究，必须要冬小麦磨出来的面，才能使宽大的裤带面更有韧性，面条出锅时在泼上热油，利用油的温度把碗中的辣椒沫、葱、姜、蒜的香味爆出来，无论是色香味，都堪称一绝
面是我们常见的一种主食，从古至今，中国吃面的习惯已经存在了4000年之久，可见面在我国的重要性。然而，我国因为地域辽阔的原因，做面的方法也千差各异，像北方大多都是浇面，而南方则大多都是汤面，但是无论千变万化，总有好吃和难吃的。今天小编就带领大家，一起看看中国哪里的面条最好吃，看看有没有你的家乡。
中国哪里的面条最好吃
兰州牛肉拉面
咱们先抛开兰州牛肉拉面的味道不说，单从经营理念上来讲，兰州牛肉拉面无疑是全国的王者。他不仅火遍了中国的大街小巷，甚至在很多东南亚国家里，也可以看到它的身影。很多人都认为兰州牛肉拉面的制作过程很简答，其实不然，它的做饭十分繁琐，一碗好的拉面要讲究一清、二白、三红、四绿，不但面条要具有柔韧性，还要具有很高的观赏性还行。
重庆小面
重庆小面是近几年才火遍全国的一种地方特色面食，它的做法也很有特色，将传统的面食进行压、拉、切等工序之后，在配上重庆特有的红油和肉丝，入口麻辣清香，令人回味无穷。并且，重庆小面还曾登上过《舌尖上的中国》，让大众所熟知。
武汉热干面
武汉热干面的名气仅次于前二者，它虽然看起来与四川的担担面相似，但是吃起来却有很大的差距。首先热干面要把面条煮到八成熟，淋上熟油，最后搭配上调料来吃，虽然看上去与担担面相似，但是在口感上却有着天壤之别。
西安油泼面
西安油波面又称biangbiang面，也是一种脍炙人口的地方特色面食，它对用面的需求非常讲究，必须要冬小麦磨出来的面，才能使宽大的裤带面更有韧性，面条出锅时在泼上热油，利用油的温度把碗中的辣椒沫、葱、姜、蒜的香味爆出来，无论是色香味，都堪称一绝。
大同刀削面
山西可以说是最能吃面的省份，境内的面食不但花样繁多，还各具特色。不过其中最为出名的，就要数刀削面了，这种刀削面对调料没有什么太大的要求，主要考验的就是削面师傅的刀工，如果削得太薄，就会粘到一起，太厚的话会让食客出现消化不良的情况，所以一个要想做成一碗好的刀削面，非要有熟练地刀工才行。
这五种美食只是小编的个人看法，因为口味的不同，所以大家心目中的答案也会千差各异。在大家的心目当中，那种面食才是最好的呢？