面食，主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多，这也是人们喜爱的原因之一，根据各地民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
面食，主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多，这也是人们喜爱的原因之一，根据各地民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。今天就分享发面面食花样43种美味做法相关内容，适合新手制作哦，感兴趣的就收藏起来吧！
第一道：白面馒头
所需资料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少量。
步调1.一包酵母粉是5g，我间接称重了1000g的面粉，便利大师调剂比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不必放太多，会有很重的酸味，除非气象太冷了）
步调2.我习气先把酵母粉放入温水中搅匀，再参加剩下的温水，也能够把酵母放在面粉里，间接参加温水
步调3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有大批干粉的模样，我这个时分称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，气象湿度纷歧样，可以不必一会儿都倒出来，留出一点水不敷再加
步调4.搅和成方才阿谁絮状当前开揉，这时期没有加面没有加水哦。
步调5.撒一点干粉持续揉至外表润滑。
步调6.放置到暖和的中央发酵，有阳光的中央、南方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在下面发酵了，盖个盖子。
步调7.能够气象凉，发酵了不到一个小时，有时分半个多小时就行了，1.5倍摆布巨细，一戳一个小洞，就能够拿出来了预备制造馒头了，先把大面团多揉几回，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的觉得。
步调8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也能够，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差未几了。
步调9.冷水开端蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟。
第二道：鸡蛋饼
所需资料：鸡蛋4个，面粉140克，葱花过量，盐过量，水过量。
步调1.鸡蛋磕入碗中加盐打匀。
步调2.碗中参加面粉，添水，至浓稠度适中。（相似某某希酸奶的那种浓稠度）
步调3.参加葱花，搅拌平均
步调4.锅内抹少量油，将面糊倒入地方步调5.然后在蛋饼未成型前，以迟缓的速度渐渐的动弹锅底，构成圆形（这一步面糊太绸就做不到了）
步调6.底部定型就给它翻个面，爱好焦香的可以煎久一点，；双方都熟了就能够出锅了。
第三道：椒盐油酥饼
所需资料：，面粉200克，低筋面粉160克，椒盐5克，食用油100克，白糖30克。
步调1.面粉地方用手弄出一个小空间，放入食用油30g，放三分之一的水，放入白糖、椒盐；边揉面边加水，直到把面粉揉成润滑的柔嫩的面团，醒15分钟，做成饼皮
步调2.把70g油渐渐放入低筋面粉，揉成一个团，做成酥油（没有低粉就用通俗面粉替代，运用低粉口感会更酥松）
步调3.把先前醒好的面团分红小剂子，把油酥也分红等量的小块，把油酥包在面皮里，收口，把收口朝下，用擀面杖擀开；向右折叠三分之一摆布，向左折叠三分之一摆布，再半数；收口朝下用擀面杖再擀开反复三次上述的步调；再整成圆形后摁扁，涂上蛋液，撒上芝麻
步调4.用异样的方法处置残剩的小剂子和油酥，放入预热好的烤箱，190度，25分钟摆布；香馥馥的油酥饼就烤好了
第四道：发面葱油酥饼
所需资料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，盐过量，小葱过量，油酥小半碗。
步调1.將500克面粉倒入盆中，并撒上5克泡打粉拌匀。
步调2.將5克干酵母和15克白糖放入碗中，用溫水搅化
步调3.將搅化的干酵母和白糖渐渐倒入面粉盆中，用筷子渐渐和匀，再用溫水搅拌至雪花狀，水要渐渐加。
步调4.面粉和水搅拌均勻后放在菜板上揉至润滑的面团，盖上湿布或许裝進大食物口袋中，饧面半个小時以上，发至两倍大。
步调5.葱切成葱花，取小半碗的面粉，油烧热倒入面粉中搅拌平均做成油酥。
步调6.饧发好的面粉不要揉，间接分红3个大面团。
步调7.把面团擀成薄片，在面上抹上一层油酥，撒过量盐跟葱花。
步调8.从一头卷生长条。
步调9.在从两头用刀划开分红两半，再刷一点油酥。
步调10.取一半切开的剂子，从一头开端将它盘圆，把最初的的头压在底部，盘的时分一边拉伸一边盘，盘多几圈，让它条理多一点。
步调11.全体盘好后，取一个面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄一点，锅烧热小火放一点油就开端烙。
步调12.小火烙至两面金黄便可。
第五道：土家酱香饼
所需资料：通俗面粉300克，温水200克，花椒粉过量，熟芝麻过量，小葱花过量，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱10克，海鲜酱10克，甜面酱10克，蒜蓉辣酱10克，孜然粉1小勺，熟芝麻粉2小勺，白糖半小勺，食用油过量，八角一个，花椒10粒。
步调1.把面粉放入盆中，参加温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
步调2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
步调3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，参加半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
步调4.饧好的面团分为两份，爱好吃特殊薄的也能够分为三份。擀成比拟薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
步调5.切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一同。再擀成大薄饼。
步调6.电饼铛预热，倒入过量油烧热，把饼放出来烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。没有电饼铛就用平底锅。
第六道：发面馅饼
所需资料：面粉300克，酵母粉6克，水160克。馅料：猪肉末、白菜、鸡蛋碎、盐、葱、姜、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、酱油、香油。
步调1.预备肉馅、料酒、酱油、黄豆酱、盐、蚝油、胡椒粉、姜末。将上部肉馅顺时针拌平均，再放葱末、香油拌匀。
步调2.将鸡蛋炒熟切碎放入拌匀的肉馅中拌匀。
步调3.白菜切碎末放少量盐腌出水份，白菜腌出水份后挤干放水肉馅中拌匀。
步调4.拌好的馅儿料，可以放入冰箱待用。
步调5.将面粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和面。
步调6.揉至外表润滑，将面团分红40g的小面团揉好盖上保鲜膜防干，不必一发，间接包馅。
步调7.将小面团擀平放入馅儿料，包成包子状，翻个面压平。
步调8.锅中放油后将馅饼放入，烤2分钟后加少量水盖上锅盖小火焖至水干。
步调9.翻面加少量水盖锅盖焖至水干后再翻面不盖锅盖煎一下便可出锅。
第七道：红豆馅饼
所需资料：中筋面粉300克，水180克，细沙糖10克，奶粉10克（可不加），干酵母5克，红豆沙过量。
步调1.奶粉和糖参加干面粉。干酵母用配方内水消融，参加面粉。搅拌平均。
步调2.渐渐参加全体的水，揉成团。
步调3.掩盖保鲜膜，放暖和中央发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了。
步调4.拉开看发酵好面团的外部，充溢了气孔和拉丝。
步调5.揉搓排气，联系成每一个约莫50克的面剂子。
步调6.用擀面杖擀开包入红豆沙。
步调7.包好的胚子，饧五分钟。
步调8.擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面稍微焦黄便可。