100套最适合孩子的早餐

【虾仁饭团】

材料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。

做法：

1.大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水，煮成米饭备用。

2.煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

3.活虾备用，从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

4.留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

5.取适量的米饭，铺在保鲜膜上，在中间放上一颗虾仁，把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

6.小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

【土豆鸡蛋饼】

材料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。

做法：

1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀，磕入鸡蛋搅拌均匀。

3.加入3大勺面粉拌匀，最后加入葱花拌匀。

4.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

5.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续煎熟。

6.出锅后按自己喜欢改刀食用，也可整块卷起来吃，香味能浓郁。

注意：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

【西葫芦糊塌子】

材料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺。

做法：

1.准备西葫芦、鸡蛋、虾米，准备适量面粉。

2.西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。

3.加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。

4.加入适量面粉，（我用了5汤勺多一点）搅拌均匀成较浓绸的面糊。

5.平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

6.煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固，这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动，翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。

【苹果鸡蛋饼】

材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量。

做法：

1.取半个苹果，去皮去核切成小丁，黄油放入锅中融化，加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖，鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋糊。

5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

7.然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

【韭香虾米鸡蛋饼】

材料：鸡蛋2个、韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺。

做法：

1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。韭菜洗净，切成细末。

2.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

3.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

4.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

5.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

【奶香红薯窝头】

材料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

做法:

1.红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好。

2.放入微波炉；高火叮3分钟即熟，趁热把红薯压成泥。

3.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

4.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

5.取小块面团于手中，搓成长圆形。

6.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

7.全部面团做好8个窝头，放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。