烧开水后,把裱花袋剪开一个小口均匀地挤出面糊,用辅食剪剪断或者让它自然断掉,做成小条状,下入开水中煮熟
虽然面条的种类有很多,但是根据面条的粗细情况可以分为粗面条和细面条。粗面条细面条煮出来的口感是不一样的,特别是在煮粗面条的时候,如果制作的不好,有可能会使煮出来的粗面条寡淡无味。那么,下面为大家带来粗面条的做法大全简单。
粗面条的做法大全简单
做法一
食材:面粉、苦荞粉
1.首先面粉和苦荞粉的比例是4:1;
2.混配揉合,将面团揉至适合程度,醒面20分左右;
3.用的是苦荞粉混合才会有的这种颜色,苦荞中含有芦丁,是降三高食疗的好方法;
4.加工浇卤,待面醒好,烧水,将面擀开,切成宽厚一般的面条;
5.水沸腾后将面煮至沸腾;
6.持续3-5分钟,并加以搅拌;
7.捞出面条;
8.浇卤,一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
做法二
食材:土豆、中筋面粉、芝麻酱、胡萝卜、鸡蛋、卷心菜、水
1.准备食材:土豆50克、胡萝卜10克、中筋面粉10克、芝麻酱10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。
2.将土豆去皮切成薄片,冷水上锅蒸15-20分钟,把土豆蒸到熟透变软为止。
3.把胡萝卜切得碎碎的。
4.趁着土豆蒸制的过程中,咱们处理其他食材。先烧开水,把卷心菜焯一下,去除亚硝酸盐,用凉水镇一下放凉后,切碎。
5.把蛋清和蛋黄分离,咱们这次只用蛋黄,对蛋清过敏的宝宝也可以享用啦。
6.土豆蒸好了,取出压成土豆泥。
7.土豆泥、胡萝卜碎、卷心菜碎、芝麻酱、10克的中筋面粉、还有蛋黄就已经都准备好啦。、
8.把上面准备好的食材一起放入大碗中。
9.搅拌均匀,做成面糊就行。
10.准备好裱花袋或者保鲜袋,用杯子撑开后放入面糊。
11.烧开水后,把裱花袋剪开一个小口均匀地挤出面糊,用辅食剪剪断或者让它自然断掉,做成小条状,下入开水中煮熟。
12.刚下入的手指条先不要去碰它,等它慢慢熟透就会浮到水面上,这个时候稍微拨动一下,煮至熟透即可。