拿个碗，里面放 1/2 勺盐、1/4 勺糖、1/2 勺花椒粉、1 勺芝麻、大概 3 瓣蒜的蒜末，最后加 1 大勺辣椒面，烧些热油泼在碗里
老干妈炒面
食材准备：泡面 1 包、鸡蛋 1 一、香肠 1 根、小葱、大蒜、老干妈、蚝油、生抽、老抽、盐巴、白糖，还有任意你喜欢的青菜
做法：1. 香肠斜切成片备用，小葱切葱段，大蒜切成末备用。
2. 鸡蛋搅匀，然后放到炒锅里面炒到定型后取出来，备用。
3. 炒面酱料配比：2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1 大勺老干妈，调匀备用。
4. 把泡面面饼放锅里煮熟。煮了4分钟左右，把面捞出来，快速过凉水。
5. 煮完面可以顺便烫一下你喜欢的青菜。
6. 锅热之后，放入蒜末爆香，立刻倒入刚刚切好的香肠炒，炒出香味之后。把面也放进去翻炒。
7. 加入刚刚炒好的鸡蛋、焯好的青菜，和调好的酱料一起炒。记得火要大，然后快速翻炒。快出锅之前，可以撒上葱段。
荷包蛋焖面
配上煎得嫩嫩的鸡蛋，又是美滋滋的一顿呀~（这个菜谱的配方，我做了小调整，原来的配方，有些陛下会觉得咸了。）
食材准备：面条、鸡蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小葱、蒜、小米椒。
做法：1. 锅里热油，煎两个荷包蛋。盛出来备用。
2. 调一碗酱汁：1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。
3. 放下蒜末和小米椒炒香。不能吃辣的可以不放小米椒。把刚刚调好的酱汁倒进锅里，再加入 2 碗的水，烧开。
4. 水开后，放入煎好的荷包蛋、面条，一起加盖子焖 3~4 分钟。（一定要加盖子哦~）
5. 挂面焖 2~3 分钟，碱面要适当加长时间。出锅前试一下，面条没有硬芯就可以了。
6. 最后，往面上撒点葱花和小米椒，你的荷包蛋焖面就做好啦~
麻酱拌面
食材准备：面、蒜、芝麻酱、黄瓜丝、鸡蛋、花生
做法：1. 1 勺芝麻酱，温水化开备用。
2. 碗里放 1 勺葱花、1 葱蒜末、1 勺辣椒粉、1 烧白芝麻、泼上热油。接着加入：2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺蚝油、1 勺花生酱、半勺盐、半勺鸡精，和调好的芝麻酱。
3. 水烧开，面条下锅煮 5 分钟，捞出过凉水。
4. 酱汁淋到面上，再切点黄瓜丝摆上去。撒点花生、煎一个鸡蛋就可以啦~
灵魂清汤面
食材准备：面条、小米椒、小葱、大蒜、胡椒粉、香油、生抽、醋、盐
做法：1. 大蒜切末、小葱切葱花、小米椒切圈。（不吃辣，可不加小米椒））
2. 锅里烧水，面条煮熟捞出。煮面条的时候可以放少许盐、油，可以防止面条粘黏。
3. 碗里放大蒜末、小米椒圈、葱花、1 勺香油、半勺胡椒粉，烧一些热油泼一下。
4. 加入 3 勺生抽、 2 勺醋、适量盐，倒入开水或面汤，搅拌均匀。
5. 把面条放进调好的面汤里撒上点香菜，就可以吃啦~
酸汤麻辣面
食材准备：盐、糖、花椒粉、芝麻、辣椒面、大蒜、生抽、陈醋、小葱、香菜、面条、你爱的青菜
做法：1. 拿个碗，里面放 1/2 勺盐、1/4 勺糖、1/2 勺花椒粉、1 勺芝麻、大概 3 瓣蒜的蒜末，最后加 1 大勺辣椒面，烧些热油泼在碗里。
2. 再加入 3 勺酱油、4 勺陈醋、放上葱花搅拌均匀。
3. 水烧开下面条，面条快煮好的时候顺便扔几颗你爱吃的菜进去烫一下。接下来舀两勺面汤倒进刚才咱们调的那碗料里搅匀~
4. 最后把煮好的面条放进碗里，摆上烫好的青菜，再撒上香菜、小葱就完活了~
榨菜肉丝面
食材准备：猪里脊肉、面条、榨菜、小葱、姜、生抽、干红辣椒、老抽、料酒、淀粉、油、盐
做法：1. 姜切丝、小葱葱白切段，葱叶切葱花，里脊肉切成稍微粗一点的丝备用~
2. 把切好的里脊肉丝放碗里，加 1 勺半的料酒、1 勺淀粉、半勺盐、1 勺生抽搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。
3. 锅里烧水，烧开后下面条，加入少许盐，滴几滴油。煮熟的面捞出过凉水放在碗里备用。
4. 锅里倒油，下葱姜爆香（喜欢吃辣的可以再放几个干红辣椒），倒入肉丝划散，变色后加生抽、一点老抽翻炒均匀。放榨菜，炒匀后加水，烧开，盖锅盖，转小火，咕嘟 5 分钟。
5. 把面捞出沥干放碗里，再把做好的榨菜肉丝汤卤倒进去，撒点小葱，就完活了~
家常葱油拌面
食材准备：面条、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、油、白芝麻
做法：1. 小葱洗净，切成 5cm 左右的葱段。
2. 70ml 生抽、 50ml 老抽、 30g 白糖 、 10g 蚝油，搅拌均匀~
3. 锅里倒入 80ml 左右的食用油，小火加入 1 分钟，葱段放入锅里，全程开小火，将葱段炸至焦黄色。
4. 然后将混合好的酱汁倒入锅里，煮到冒泡就可以关火了。
5. 锅里下面，煮熟后捞入碗里。
6. 舀 2-3 勺做好的葱油倒进面里，再撒上些白芝麻，葱花，拌匀就可以吃啦~