家里自制面条的做法我们需要准备的食材：黄豆，面粉，鸡蛋，食用碱第一步：提前把黄豆浸泡一个晚上，浸泡好了之后可以直接用；把泡好的黄豆倒进料理机里面，加适量的清水，把它打成豆浆，打完之后，可以用滤网过滤一遍，这样更细腻；如果家里的料理机是不能自动加热的，打成豆浆之后，要煮熟了才能和面
家里自制面条的做法
我们需要准备的食材：黄豆，面粉，鸡蛋，食用碱
第一步：提前把黄豆浸泡一个晚上，浸泡好了之后可以直接用；把泡好的黄豆倒进料理机里面，加适量的清水，把它打成豆浆，打完之后，可以用滤网过滤一遍，这样更细腻；如果家里的料理机是不能自动加热的，打成豆浆之后，要煮熟了才能和面。
第二步：在盆中加入500克面粉，往面粉中加一勺盐和一勺食用碱，用筷子搅拌均匀，然后再往盆中打一个鸡蛋，最后把豆浆倒进盆中，倒210毫升左右就可以了。先用筷子搅拌一下，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。最后用保鲜膜封起来，或盖一个盖子，开始醒面，醒30分钟就可以了。
第三步：面醒好以后，先用擀面杖擀成薄片，然后再切成面条就可以了。如果家里有绞面条的机器，可以直接用机器绞面条。
小提示：
擀面条的时候，不仅可以往里面加入豆浆，加入牛奶也是非常不错的选择。500克面粉，加了鸡蛋后，再放200毫升左右的豆浆或牛奶就可以了。
做手擀面，别用清水和面了，用这种汁水，面条不坨，筋道又营养！这样做出来的面条还带有豆浆的香味，营养又好吃，感兴趣的人，不妨试一下，真的很好吃！