土豆入开水焯制，10秒后捞出。中小火炖20左右分钟即成
土豆烧牛肉
菜肴特点：色泽红润 牛肉软烂 口味醇香
原料：牛肉、土豆。
做法步骤：
第1步、备牛肉
第2步、牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水
第3步、备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂
第4步、坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色
第5步、牛肉沥干水分，入锅上糖色
第6步、锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫
第7步、加料酒
第8步、放炖肉料包 山楂
第9步、另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。
第10步、倒入锅中
第11步、放入生抽
第12步、土豆洗净去皮
第13步、切成滚刀块
第14步、土豆入开水焯制，10秒后捞出
第15步、放盐
第16步、土豆入锅
第17步、中小火炖20左右分钟即成