牛肉怎么炖好吃又嫩

食材牛肉300g白萝卜100g干辣椒适量八角半个桂皮一小块花椒粒一小捏葱段适量姜三片香叶一片盐少许鸡精2g甜面酱10g香其酱10g红烧酱油2g香菜一根油炸小米椒适量食用油适量方法/步骤1姜切片，葱切段，萝卜、肉切小块

食材

牛肉300g

白萝卜100g

干辣椒适量

八角半个

桂皮一小块

花椒粒一小捏

葱段适量

姜三片

香叶一片

盐少许

鸡精2g

甜面酱10g

香其酱10g

红烧酱油2g

香菜一根

油炸小米椒适量

食用油适量

方法/步骤

1姜切片，葱切段，萝卜、肉切小块。

1. 

2. 2水沸倒入肉块，焯出沥干水。

3. 

4. 3热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。

   

5. 4放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。

   

6. 5倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。

   

7. 6加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。