2锅烧热,放入色拉油25克,烧至四成热时放入蒜蓉100克,中火煸香,倒入蒜蓉辣椒酱,小火煸炒均匀,放入鸡精翻炒均匀,最后淋入辣椒油,翻炒均匀后出锅,完全冷却后放入冰箱内存放(存放时表面最好淋入少许色拉油)
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