材料:雪里蕻300克,百叶1束(约10片)。配料:辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。1、~2盆温热水把碱粉调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净2、沥干百叶后,剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末;辣椒洗净,切小圈圈。
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