5大匙、味精1/2小匙2、具体步骤：(1)红辣椒洗净后，控干表面的水分，去蒂，切成2、3段(我的搅拌机放不下整根的辣椒啦)，放入搅拌机中搅碎(2)蒜、生姜、红葱头分别放入搅拌机中打碎(3)装辣椒酱的玻璃瓶用开水煮过消毒，控干水分，这是一个重要步骤，关乎做出来的辣椒酱能不能保存和食用
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