牛肉刀削面:将牛肉洗净切小块，焯水捞出。热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。加入清水，大水烧开。转中火，熬40分钟即可。另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。将面放入碗中，浇上牛肉汤。
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