作法:1、锅内烧开水,放进斩件猪排骨氽烫至流血水,捞出清洗,沥净化水预留,另起一锅,锅内放1一茶匙油,老冰糖文火煮至深褐的炒糖色,添加猪排骨,炒至匀称着色2、锅内引入冷水(水流量刚未过猪排骨)添加全部调味品,火灾烧开后,将猪排骨连料汁转至深锅子内,盖上文火焖煮60分钟3、煮至水剩约1/3时
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