当前路径: 皮学网 生活百科 饮食 晚餐内容

简单方便的晚餐家常菜

作者:王玉娇 发布时间:2022-07-17 19:31:24 更新时间:暂无 阅读:29936 投诉 下载本文

需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。然后需要把菜心择去老叶,掐去根部较老的部位,清洗干净后用水浸泡10分钟,捞出沥净水分,切成寸段,大蒜切成2瓣。下面需要在锅里加水烧开,再加入少许盐,滴入几滴油,下入菜心焯水,菜心颜色变深绿,将菜心捞出,迅速放在冷水中投凉,捞出沥净水分。

简单方便的晚餐家常菜

番茄炒西葫芦

需要把番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出,然后再用手剥掉皮后切成小丁。

而西葫芦需要切圆形,一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出。

下面再用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

金针菇炒蛋

需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米,再洗净,泡在淡盐水中;而鸡蛋需打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀。

下面需要将锅烧热,加少许油,再下鸡蛋,将其炒熟成蛋花状,盛出。

而锅中还需要放少许油进行烧热,再下金针菇,炒至发软,再加入炒熟的鸡蛋;将其翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

这里有小贴士需要注意:金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;而炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

肉末蒸蛋

这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食,食材和做法都非常简单。

就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮,然后把肉末炒香,最后铺在蛋羹上就可以了,吃起来不仅鲜嫩爽口,而且肉香十足。

image.png

蘑菇炒菜心

需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。

然后需要把菜心择去老叶,掐去根部较老的部位,清洗干净后用水浸泡10分钟,捞出沥净水分,切成寸段,大蒜切成2瓣。

下面需要在锅里加水烧开,再加入少许盐,滴入几滴油,下入菜心焯水,菜心颜色变深绿,将菜心捞出,迅速放在冷水中投凉,捞出沥净水分。

然后需要把锅里的水重新烧开,再下入这个滑子蘑焯水,水开后煮1-2分钟,将华子蘑捞出,沥净水分。

到这里,再在锅里加入油将其烧热,下入蒜粒小火翻炒,将蒜粒炒制金黄,下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。

而后再下入菜心,加入蚝油,少许盐,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

西红柿炒蛋

好久没有吃这道菜了,蟹姐习惯早餐吃鸡蛋,西红柿鸡蛋在其它两餐出现的频率比较低,偶尔做一下还挺新鲜的。两个鸡蛋一个西红柿,炒一盘刚好。西红柿炒蛋的做法不用多说了吧,大家肯定都会做。加不加糖用不用番茄酱就随自己的喜好吧,喜欢的就是最好的。

肉汤炖粉条

这个美味可饭可菜,也是我们当地的特色吃法,到了冬天更是喜欢它。想要这道菜好吃,需要有肉或者肉汤。蟹姐今天做这道菜也是为了把前天剩下的一碗西红柿炖牛肉吃掉。做法倒也非常简单,红薯粉条泡软备用,把肉汤煮沸后把粉条放进去,稍煮后用盐和酱油调味就可以了,肉汤本身就特别香,煮出来的粉条特别好吃。这也是不浪费粮食的一道美食,很能包容食物,做菜剩下的小块余料都可以用,萝卜块白菜帮青菜头啥的,加进去一起煮,也非常好吃。