在做这道卤牛肉的时候一定要先将牛肉改成小块，这样不仅牛肉更容易被煮熟、煮烂了，而且卤牛肉也更容易入味，如果将整块牛肉都放入锅中，不切小块就很难煮的这么烂哦。在炒葱姜等调料的时候一定不要放太多油了，而且一定要用中小火炒调料了，这样比较容易让调料炒出香味，而且不容易将调料给炒糊了，做出来的卤牛肉才会更加的好吃嘛。最后在煮牛肉的时候千万不要心急，让牛肉的汤汁多收一收才会让它更加的入味哦。
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