黄豆酱的做法步骤：黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时左右调到保温一直闷个五六个小时这样黄豆会变得软烂，煮酱的时候好入味准备好食材辣椒洋葱切小丁，姜切末锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁翻炒透明后到入辣椒炒至软烂到入豆豉和黄豆翻炒均匀把煮黄豆的黄豆水到入锅中快盖着黄豆就行小火翻炒加酱油、生抽、冰糖闷20分钟左右，大火收汁注意翻锅防止糊底，出锅可以尝尝味道不咸可以放点盐。
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