【大碗海鲜面】1、主料:面条;副料:小鲍鱼、天鹅蛋肉、呲蛤肉、虾爬肉、扇贝肉、葱、蒜;调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉2、葱、蒜改刀备用;鲍鱼肉切花刀备用3、锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将各种海鲜全部入锅炒制4、依次烹入料酒去腥,加入生抽、盐提味、冲入开水,开锅后将汤表面浮沫撇清,撒入少许白胡椒粉即可5、取另一口锅锅中做水,水开后,将面条入锅煮制,面条煮熟后过凉即可【爆炒乌冬面】
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