炸酱面炸酱：五花肉、海天黄豆酱、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末;1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用;;2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱;3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香;4、倒入调好的酱料翻炒，
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