1、芹菜洗净,茎切断,叶撕碎。香菇泡发后切片,熏干切片,彩椒切丝;2、锅热倒油,下少许葱花爆香,下香菇片和熏干片翻炒,若锅中干可倒入少许泡香菇的水;3、倒入芹菜茎和叶,翻炒至芹菜熟后,关火;4、倒入彩椒丝,调入盐,翻炒均匀即可
台湾肉燥饭
材料:猪肉馅、炸洋葱碎,或洋葱、香菇、五香粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法:1、泡香菇,一晚上;
2、香菇切碎,下锅慢炒;
3、肉馅下锅慢炒,放五香粉,生抽,料酒,炒至变色;
4、加水没过肉馅一倍,加入适量老抽上色(半汤勺),加入少量盐,糖;
5、煮开,放入炸好的或者现成的炸洋葱碎,没有的直接放洋葱碎;
6、盖上锅盖小火煮30分钟;
7、半小时后把煮好的鸡蛋剥好没入肉燥里,开锅中大火煮半个小时,到水量合适的时候就可以关火了。
松仁玉米
做法:
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;
3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
芝士鸡胸肉
步骤一:首先往热锅里面倒入10ml橄榄油,然后放几块鸡胸肉进行煎炸,并且在上面撒上适量的盐、辣椒粉和孜然粉。
步骤二:等到一面煎好后就翻另外一面,再撒上一些食盐、辣椒粉和孜然粉。
步骤三:两面煎好后就把鸡胸肉盛出来,然后在油锅里倒入葱姜蒜和辣椒爆炒几分钟,直到变软,再倒入鸡汤,奶油奶酪后搅拌均匀,接着就要倒入适量的芝士酱,最后再放入煎好的鸡胸肉块,在锅里煮八分钟就可以出锅啦。
煎茄子
【做法】:
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
葱爆牛肉
【做法】:
原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。
芹菜香菇炒熏干
材料:芹菜,香菇,熏干,彩椒,盐。
做法:
1、芹菜洗净,茎切断,叶撕碎。香菇泡发后切片,熏干切片,彩椒切丝;
2、锅热倒油,下少许葱花爆香,下香菇片和熏干片翻炒,若锅中干可倒入少许泡香菇的水;
3、倒入芹菜茎和叶,翻炒至芹菜熟后,关火;
4、倒入彩椒丝,调入盐,翻炒均匀即可。