捞起后水份要滤干:煮九分熟,捞起3-4秒可以避免过热增加弹性面条佐料制作要领佐料是用于面条的调味料,特色风味的制造,预先做好佐料,可以使烹调时间缩短,或使用于卤味菜、小菜等,他可以加快供应量,去获得更大的利益
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