3、卤制的时候要调小火卤制,我们判断牛肉是不是成熟,可以用筷子插一下,插的时候很费力,拔出来有血水流出,就证明牛肉还没有煮熟透,还需要再卤制一些时间4、整个卤牛肉是时间是80分钟左右,这个时候牛肉已经成熟了,可以关火浸泡了。
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